79、昨天去张湾赶集买了一只杀好的散养大公鸡，晚上做了道人参鸡汤。

昨天去张湾赶集买了一只杀好的散养大公鸡，让他们给剁成小块带回家，晚上我们就把鸡给炖了，想到家里还有几小根老山参拿了一小根加到一大锅的鸡汤里就成了人参鸡汤了。:lol:lol:lol

首先把鸡用清水泡上一个小时，然后把鸡胗以外的内脏包括鸡油全部剔除扔掉，鸡块洗净备用。

1人参一小根（大的吃了上火，最主要是我家也拿不出大的来，就算有也不舍得自己吃呀！）:lol:lol:lol

2 大枣三个、老王头炖肉料两小包、枸杞一小把、大蒜半头（也可以放葱我家没有葱了）、大料五粒。

3土豆两大个、蟹味菇两小包。

先把鸡用清水泡一个小时去除血水。




往锅里加入老王头调料包两小包，大料五粒。



烧开锅把煮出来的血沫撇出来倒掉，加入人参（我给洗碎了），枸杞 大枣  大蒜 土豆。



开锅后改中火煲一个小时，然后加入蟹味菇大火烧开后改小火炖半小时，出锅之前加入盐即可（不要加味精，这个鸡汤味比味精强多了。



出锅了！！

口感香醇，有甜甜的味道，鸡肉软烂不柴，因为加了土豆鸡汤喝起来沙沙的很有感觉，天凉了喝点热汤好舒服。

大公鸡多钱一斤？:victory:

　　还有不给我留一碗

qisheng 发表于 12-10-14 17:40
大公鸡多钱一斤？

9元一斤。

蝴蝶哥哥 发表于 12-10-14 20:28
　　还有不给我留一碗

额。。。。。。。昨天就没了。:xiangshou:xiangshou:xiangshou

:victory::victory::victory:

天冷了大补，学习了:lol

小鸡炖蘑菇

看着味道肯定很好，请问楼主张湾大集在哪里？都什么时候有呢！我也想去看看！谢谢

每月的阴历初三、初八、十三、十八、二十三、二十八。在太玉园南边，萧太后河南岸

小卓家的厨房 发表于 12-10-15 07:22
9元一斤。

真便宜，云景里这边我问了16一斤。张湾集在张湾哪块

好久没赶过集了

:Q:Q:Q

还是柴鸡好吃，10.1去东北婆婆家拉回了两只可好吃了。:lol

:xiangshou:xiangshou:xiangshou

胖胖福 发表于 12-10-15 13:31
看着味道肯定很好，请问楼主张湾大集在哪里？都什么时候有呢！我也想去看看！谢谢

太玉园南边河对岸，到了看人群就知道了。每月的阴历每逢3或8的日子（如 3、8、13、18、23、28）好多人。

:lol 这手艺~~ 但是11点骑车去就都差不多收摊子了~~~第一次骑车还是多问找去的~~~

兔飞飞 发表于 12-10-15 13:54
真便宜，云景里这边我问了16一斤。张湾集在张湾哪块

太玉园南边河对岸，到了看人群就知道了。每月的阴历每逢3或8的日子（如 3、8、13、18、23、28）好多人。本来是带人去吃煎饼果子的，可以前的那家没找到，找到一家没吃过的除了个头小点味道还是不错的 3元一个很便宜。

名名海 发表于 12-10-15 14:36
这手艺~~ 但是11点骑车去就都差不多收摊子了~~~第一次骑车还是多问找去的~~~

我们早上8点从云景里骑车去的浩浩荡荡一行6人（三个大人四个孩子骑了四台自行车）。十一点半就到家了。