112、在家自制水果冷面配烤肉 超多图

这几天太热了 就想着吃些凉快的 冷面是不错的选择，有了冷面又想起了烤肉！冷面配烤肉是不错的选择:lol
一、首先讲讲肉的选择
1、牛肉（要瘦中有肥的这样吃起来不柴 ，当然首选雪花牛肉就是牛背脊的部分）


2、五花肉 （要肥瘦相间肉的，厚度要厚实些这样切成的片好看）



3、鱿鱼 （鱿鱼表皮一定要发黑灰色 眼珠看着新鲜这样的鱿鱼比较新鲜。我这个扒完皮了:L）


二、把肉类切片



三 、把切好的肉片和鱿鱼卷分别放入小盆中 依次加入盐、耗油、橄榄油（可以用任何植物油），用手抓均匀一定要用手抓这样给肉就像做按摩一样可以更入味。






四、准备小料
小料我做了两种 干料和湿料
1、干料比较简单 盐、辣椒面、孜然拌均匀就好了。



2、湿料，就是麻酱放盐和好，在上面撒上香菜香葱末。还可根据个人的口味加点酱油、醋、糖等。



五、水果冷面
1、冷面
冷面提前泡好，下锅煮一两分钟即可出锅用凉水过凉。
2、冷面汤
盆里放入橙子，黄瓜丝、蒜片、香菜 糖 盐 生抽 雪碧，加入少量水冲开放入冰箱备用


3、碗里放入冷面浇上冷面汤 在上面放上两块西瓜 ，水果冷面就好了。



六、拌花菜


有了冷面烤肉怎么能没有花菜呢？这可是我当年的最爱了。:lol


1、炸辣椒油



2、腐竹泡发好焯水，去掉水分备用，花生米煮熟加盐拌匀备用、土豆丝焯水备用、黄瓜拍块，放入盆中加入辣椒油，盐 、白醋‘、糖、蒜末 拌均匀，装盘上面撒上香菜末即可。


3菌类拼盘



4土豆 藕片 地瓜拼盘




来个全家福



吃的照片就不配了，满嘴冒油的不好看:lol

哇塞，太腐败了，哈喇子止不住啊

有创意！  看看烤好的样子？

为什么没有烤好的图片;555

goforit8897 发表于 14-5-31 18:41
哇塞，太腐败了，哈喇子止不住啊

端午三天假，这不能算腐败吧！过节也不行;555

jwarmy 发表于 14-5-31 19:36
有创意！  看看烤好的样子？

烤好的都吃了 没人管照相了:loveliness:

yanhongyan311 发表于 14-5-31 19:39
为什么没有烤好的图片

主要是都想着吃了 忘了照了 别难过下次补上

挺好的，谢谢，辛苦了，

美衣佳人 发表于 14-5-31 21:54
挺好的，谢谢，辛苦了，

:loveliness::loveliness:

我想问一下
拌花菜和冷面各种调料的比例大概？
自己也拌过，不过比纯正的朝鲜冷面店的，差太远
正宗的冷面店哦，不是什么汉拿山一类的。。。

Shopaholic 发表于 14-6-1 08:26
我想问一下
拌花菜和冷面各种调料的比例大概？
自己也拌过，不过比纯正的朝鲜冷面店的，差太远

这个没有什么正宗的 看你喜欢社么口味的  适合自己的就是最好的  如果喜欢甜口的 就一定多加糖 蒜也是不能省的  辣椒面 味精  盐和醋适量 至于要加多少量  这个说不好可以一点一点的边尝边加 祝你成功

:rose:rose:rose

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三水润物 发表于 14-6-1 13:12

{:1_1:}

1796295145 发表于 14-6-1 14:36
赞一个。

:loveliness:{:1_170:}

看上去就好吃，俺一般会用电饼铛烤肉，温度好控制:victory:

真有食欲啊，太赞啦:niu:niu

:niu:niu:niu

味道江湖 发表于 14-6-2 15:40
看上去就好吃，俺一般会用电饼铛烤肉，温度好控制

是的 这个还得现找温度 找好了就好用了:L

liang@jun 发表于 14-6-2 16:32
真有食欲啊，太赞啦

看着也是很有食欲 可上岁数了眼睛大肚子小了