89、今年过年我们主厨吧！第六道菜试吃 扣肉

小时候爷爷爱给我做扣肉吃，（所以一直也没有瘦下来过:lol ）那时爷爷是用铝制饭盒做的 满满一饭盒好香呀！现在放在新年菜谱里了是因为大家都不太会做这道简单的菜了吧！ 念旧是今年菜谱的主题！:try

猪肉要五花三层的一块长方形的肉，放入锅中加入大料煮至用筷子一扎就可扎个小眼时捞出，吧煮好的肉切成片放入一个大碗加入生抽 葱姜丝入蒸锅里蒸至软烂。



将蒸好的肉取出稍凉一会，把汤倒入锅中。



把肉码入盘中。



汤汁烧开加入淀粉勾兑成鲜亮的汤汁，适量加入盐和味精。


把码好的肉片上放上胡萝卜片和香菜段 浇上勾兑好的汤汁即成。



:xiangshou:xiangshou:xiangshou

切的太厚了

馋了     

小时候我姥姥也总做，好像是两个形状的，一个是长条的，一个方块的。我妈现在有时候也给我们做，吃着可香了。不过我妈她们做的时候还放一些酱豆腐。

看着真香啊，还有没？

qisheng 发表于 13-1-21 10:05
看着真香啊，还有没？

盘子底都舔干净了 下次吧给你留两片多了可不敢保证了:lol:lol:lol

看着就好吃啊

心即神 发表于 13-1-21 10:47
看着就好吃啊

饿了吧！:xiangshou:xiangshou:xiangshou

天使小猪 发表于 13-1-21 14:20
切的太厚了

还好呀 看来你是淑女{:1_170:}

小卓家的厨房 发表于 13-1-21 14:26
还好呀 看来你是淑女

我姥爷做的切的特薄，你这得顶他两片。

九唐 发表于 13-1-21 19:23
馋了

:xiangshou{:1_170:}

春天的小草 发表于 13-1-22 17:22
小时候我姥姥也总做，好像是两个形状的，一个是长条的，一个方块的。我妈现在有时候也给我们做，吃着可香了 ...

是的有方形的也有长方形的 不过酱豆腐没放过下回试试

和我们老家那的腐乳肉有些像。好吃。呵呵。

minibaba 发表于 13-1-23 11:45
和我们老家那的腐乳肉有些像。好吃。呵呵。

看来我的怀旧菜很怀旧呀:lol

好漂亮的捏{:4_136:}

:niu厉害

WUYAYA 发表于 13-1-23 13:04
好漂亮的捏

:loveliness::loveliness:

zllzwx 发表于 13-1-23 15:39
厉害

:loveliness:{:1_170:}