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[美味私房菜] 83、今年过年我们主厨吧!第二道菜干煸茶树菇、第三道菜白菜(百财)包

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小卓家的厨房 发表于 12-10-28 18:39:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天的茶树菇做的香香脆脆的口感甚好,白菜也好吃的很 只是卖相不太好犹豫着过年时是不是要做这两道菜。

干煸茶树菇:茶树菇7两  

1茶树菇洗净控干放入盐和五香粉拌均匀。
2煎锅放入油烧热放入腌好的茶树菇煎至金黄酥脆即可。

IMG_4409.jpg IMG_4413.jpg

也可以把茶树菇换成鲜蘑味道也很鲜美。

白菜(百财)包:白菜叶  肉馅 虾 韭黄

1白菜去帮留叶,水里放盐和几滴油烧开,把白菜叶、韭黄放入水里焯软(今天我有些煮过火了爱漏),捞出放入凉水里。

IMG_4394.jpg IMG_4395.jpg IMG_4396.jpg

2白菜叶包入活好的肉馅(把肉馅里加入一个生鸡蛋,盐、生抽拌匀,加入剁碎的虾拌均匀)用韭黄绑住收口,上锅蒸10分钟。

把盘子里蒸菜出的汤倒入大勺里,加入剁椒 盐 水淀粉调成汁,浇到白菜包上。

IMG_4405.jpg IMG_4420.jpg


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迎风吹哨 发表于 12-10-28 20:59:09 | 显示全部楼层
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北小园的北京人 发表于 12-10-29 16:34:26 | 显示全部楼层
很有创意的菜品,今天晚上就试着做一个试试,谢谢你的手艺。:victory::victory:
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 楼主| 小卓家的厨房 发表于 12-10-29 19:08:17 | 显示全部楼层
北小园的北京人 发表于 12-10-29 16:34
很有创意的菜品,今天晚上就试着做一个试试,谢谢你的手艺。

不客气,希望你能做成功弥补我的遗憾。
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灵动 发表于 12-10-30 14:09:39 | 显示全部楼层
我用圆白菜做过,用葱或香菜捆上的,做汤吃也很好。
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 楼主| 小卓家的厨房 发表于 12-10-30 18:20:30 | 显示全部楼层
灵动 发表于 12-10-30 14:09
我用圆白菜做过,用葱或香菜捆上的,做汤吃也很好。

圆白菜的好做吗?
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BatoBaby 发表于 12-10-31 11:05:59 | 显示全部楼层
:niu很有创意,看着挺有食欲的,( ^_^ )不错嘛!
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yangguang018 发表于 12-10-31 11:10:25 | 显示全部楼层
有创意不错,学习了:niu
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 楼主| 小卓家的厨房 发表于 12-10-31 13:00:41 | 显示全部楼层
BatoBaby 发表于 12-10-31 11:05
很有创意,看着挺有食欲的,( ^_^ )不错嘛!

谢谢 {:1_170:}:lol
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 楼主| 小卓家的厨房 发表于 12-10-31 13:02:15 | 显示全部楼层
yangguang018 发表于 12-10-31 11:10
有创意不错,学习了

别客气,有好菜给我推荐一下,我这还不知道下个菜是什么呢!
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灵动 发表于 12-11-1 09:28:50 | 显示全部楼层
小卓家的厨房 发表于 12-10-30 18:20
圆白菜的好做吗?

好做,把中间硬的部分去掉,用边上软的叶子包,圆白菜的口感好。
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 楼主| 小卓家的厨房 发表于 12-11-1 10:36:41 | 显示全部楼层
灵动 发表于 12-11-1 09:28
好做,把中间硬的部分去掉,用边上软的叶子包,圆白菜的口感好。

学习了,下次试试。
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泪痕_you 发表于 12-11-1 20:33:30 | 显示全部楼层
,看着真不错啊!
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 楼主| 小卓家的厨房 发表于 12-11-1 20:51:40 | 显示全部楼层
泪痕_you 发表于 12-11-1 20:33
,看着真不错啊!

我做了8个,只挑出了这3个。;555
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新翠花 发表于 12-11-2 11:16:18 | 显示全部楼层
学习啦:lol:laoda:cool:niu
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linafen 发表于 12-11-2 17:48:08 | 显示全部楼层
总感觉这东西不干净,白菜最爱
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tmxiongxiaomei 发表于 13-5-24 17:35:40 | 显示全部楼层
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xiaoyaole 发表于 14-6-5 15:07:51 | 显示全部楼层
这个菜我喜欢:kiss:,你家的餐桌好丰富呀.......
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 楼主| 小卓家的厨房 发表于 14-6-6 09:59:50 | 显示全部楼层
xiaoyaole 发表于 14-6-5 15:07
这个菜我喜欢,你家的餐桌好丰富呀.......

这个也是漫长的买菜生涯中的一种乐趣,每天面对市场千篇一律的菜真的很费神的,偶尔看见一些不常吃的还是很兴奋的
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