73 开学了，我回来了。！！！加菲猫最爱吃的千层面来啦！！！ 超多图片！！！

放假就开始忙活闺女了，好长时间没来报到了，今天归队献上加菲猫最爱的千层面（应该比必什么客的好吃吧！我这可是真材实料没有那么厚的面皮呀！）话说这还是外甥把我逼出来的，自打外甥看了加菲猫的动画片就吵着要吃千层面，本想去必胜客的订外卖的可查外卖电话时看到大家对别他家千层面的评语就退缩了，于是卷起袖子自己来吧！还好成功了外甥还和加菲猫里的千层面认真的比对了半天（别看小家伙不大可真不好对付），还好从外形上过关了，味道嘛还对得起自己的舌头了。发个成品先。



我用电饭锅带的量米的小塑料碗盛了三平碗的面，加了两个鸡蛋放了一小勺盐、两小勺糖和牛奶，和成光滑的面团，醒个十分钟左右。




在醒面团的时候我们把馅料做好，西红柿一个（用热水汆烫一下去皮），洋葱一个、 青红黄椒各半个、小杏鲍菇一个分别切成小丁，猪肉馅3两（肥瘦按1肥3瘦的比例）黄油15克  。




先把肉馅加葡萄酒、盐、 黑胡椒粉（怕孩子不爱吃所以放的较少）腌制一下。锅里下黄油5克放入腌好的肉馅炒到变色盛出备用。



加入10克黄油放入切好的蔬菜碎和蘑菇碎一直炒。



放入牛奶200毫升。



加入炒好的肉馅炒到锅里的水分都不见了，加入盐和味精 。





把面团分成三等份，分别把面团擀成薄饼（大约0.3厘米厚，不能比它厚了）。



把三张饼摞在一起用到切成长方形。




把切好的面皮放到开水里煮5、6分钟放到凉水里备用。



把烤盘里铺上锡箔纸（我没有烤千层面的模具大家凑合着看吧！），放上一片面皮 ，放上一层馅料。


四周摆上马苏里拉奶酪条，中间放上两片奶酪片，这样一层一层的码三层。



放入烤箱220度，25分钟即可。




因为没有模具所以边上的面皮有点硬了，不过不影响口感的还是很好吃，不过我大概还是按中餐的口味改良了一点。

好长时间没发片了，好像写的有些凌乱，大家别介意下次改进，现在真的好困，我去睡了。

真的好棒啊，我想问一下你是每层都放了马苏里拉奶酪条和奶酪片了吗{:5_249:}

蝴蝶哥哥 发表于 12-9-6 09:41
真的好棒啊，我想问一下你是每层都放了马苏里拉奶酪条和奶酪片了吗

每层都放了，一般的最后一层只放马苏里拉不放奶酪片，我的马苏里拉没有那么多了就将就了一下，也很好吃的。

学习了，真棒:niu

很棒啊，我也在家经常做，不过我没有你那么厉害，面片都是超市买的干的。
另外给你提个小建议，可以每层放完肉酱之后加一点面酱。面酱的做法是在锅内放入黄油，融化后放入白面不停的搅拌，变成黄色以后加入牛奶，不停的搅拌，变成面糊状。虽然麻烦了一步，但是味道非常好。

看着很香，话说木有吃过介个。。掩面。。

有创意噢！

真不错。

jessie128 发表于 12-9-6 12:16
很棒啊，我也在家经常做，不过我没有你那么厉害，面片都是超市买的干的。
另外给你提个小建议，可以每层放 ...

这个酱的味道不知是偏西餐还是中餐，我也有看到这个酱怕孩子不爱吃没敢加，我这个还是改过了属于中西混合的，下次做个小点的试试你的建议。:niu:?:lol

yangguang018 发表于 12-9-6 14:11
有创意噢！

:loveliness:我这也是让孩子逼出来的，瞎做。

姚遥 发表于 12-9-6 12:38
看着很香，话说木有吃过介个。。掩面。。

这个很好做的，馅是熟的，面皮也算八成熟了，没有烤箱可以用微波炉试试（生活在于祸祸，要勇于创新）。

:niu:niu好棒，看着有食欲

duanyuxin 发表于 12-9-6 21:16
好棒，看着有食欲

:try:music:lol

看着就好吃。。。。

我最恨晚上看见这些:xinsui

学习一下

racki 发表于 12-9-6 23:34
我最恨晚上看见这些

那下回晚上咱不看了吧:lol:lol:lol

:niu:niu

真太厉害了

楼主真棒

小卓家的厨房 发表于 12-9-6 18:17
这个酱的味道不知是偏西餐还是中餐，我也有看到这个酱怕孩子不爱吃没敢加，我这个还是改过了属于中西混合 ...

这个酱是偏西餐了，有可能孩子会觉得腻，因为基本是牛奶和黄油，下次可以少放一点给孩子试试