所有的乡愁都是因为馋！过年了，忘不掉家乡的味道！

春节无疑是中国最重要的时间节点，在匆忙和琐碎的现代生活中，人们年复一年的期盼过年，我们乐此不疲的在吃上面寻找情感的慰藉、寻找自我认同、寻找乡愁的记忆，甚至，寻找安全感。吃已经不再是单纯的为了充饥、果腹。



前几日一位朋友的亲戚来通州探望他，从重庆带来了上好的辣椒粉，花椒粉，帮他做好两大盆重庆的油辣子海椒，放在冰箱里，估计又够他吃上一年半载。他兴高采烈的拍照片发给我分享，我问他：你为什么这么开心呢？ 他停下了几分钟，才从微信的另一头敲给我：家乡的味道，能让我有安全感。



是呀，漂泊在外，一勺辣油，一口腊肉，甚至只是一碗红薯粥，都能让自己确认自己在这个世界上的存在，确认自己背后仍然有家人，有故乡，在异乡情绪最低落的时候，家乡的食物带来的慰藉，就像是突然有了盔甲。这套盔甲不单可以带来安心和力量，还能帮着对抗孤独、抵抗焦虑。




北方人的乡馋是迫切的，而南方人的乡馋看起来总是优雅得不紧不慢的。和朋友们聊起过年来，居然想到的都是家乡的食物，为什么人们会迷恋家乡的味道呢？最近看到各种关于食物的书，不管是蔡澜还是陈晓卿，他们在说：我们现在爱吃的，都是小时候打上的烙印。




咯吱盒：

打小在春节前夕总是看着妈妈买好咯吱，弄上一小碗浆糊，熟练的卷好，用刀切成小段小段，然后放在烧的正好的油锅中，炸至金黄酥脆后，用笊篱[zhào lí]放在一旁的盘子里面晾着，这时候小喵儿总是迫不及待的来上一块儿，一口咬下去，咯吱咯吱的，香酥可口，而这更是老爸最美味的下酒菜！




稻香村：

曾几何时，在外工作的你一听有同事要去北京出差，立马儿打起精神，问你要带什么？你永远只提一个要求：“麻烦你回来的时候帮我带十斤稻香村的梅花酥”



一般情况下被委托的人都会先笑个五分钟，然后在点头答应。毕竟这年头这么质朴的委托，也是不太多见了。



可能满脑子都是小时候捧着某种食物专心致志吃的样子。还有通州的老字号大顺斋的糖火烧，长大了，不管走多远，想念的永远是这口儿。



关东糖：



栗子焖鸡：


糖醋排骨：




糖醋鱼：




油焖大虾：




素炒平菇：




鱼香茄子：




红烧带鱼：


辞旧迎新，新的一年，不管现在的你是在与家人团聚，还是一个人在外奋斗着，备好年货了么？年夜饭准备做哪些菜？赶快，动起来，好好吃饭！新年快乐！跟帖回复有八通币领哦！秀出你的年夜饭吧！

喜欢吃咯吱盒

离家时间长了，有的时候一个毛鸡蛋一筷子臭豆腐更能有家的味道

不出六环也不进五环的家乡味

是记忆  是回归  是温馨  

看着就好吃

:kiss::kiss::kiss::kiss:{:1_1:}标题起得太吸引人了，哈哈哈哈哈

yundead 发表于 16-2-6 10:40
离家时间长了，有的时候一个毛鸡蛋一筷子臭豆腐更能有家的味道

超赞！