通州吃货走起！夏天开胃，少了酸辣怎么行？

夏天酷暑难耐，没胃口？我们就在菜肴中加点酸辣味。以达到开胃的目的。今天我要说的主题是：酸！辣！

那么各式各样的酸辣菜，你最爱哪一种呢？具有独特风味的东南亚菜式吸引了很多吃货的目光，比如说重酸浓辣的泰国菜；在比如说，四川的酸菜鱼、贵州的酸汤鱼、柳州的螺蛳粉。不过这些酸也不尽相同。

东南亚菜的酸主要来自植物本身的天然酸味，比如越南的酸子、泰餐中的青柠檬、卡门番纳咖喱；而中国本土的酸主要来自醋，不过贵州的酸又比较特别，完全靠生物自然发酵而成。

但无论哪一种酸！哪一种辣！的滋味，早已经让小编望“酸”垂涎了，别着急，在我大通州帝国，这些酸辣，你同样可以吃到哟！

夏天酷暑难耐，没胃口？我们就在菜肴中加点酸辣味。以达到开胃的目的。今天我要说的主题是：酸！辣！

那么各式各样的酸辣菜，你最爱哪一种呢？具有独特风味的东南亚菜式吸引了很多吃货的目光，比如说重酸浓辣的泰国菜；在比如说，四川的酸菜鱼、贵州的酸汤鱼、柳州的螺蛳粉。不过这些酸也不尽相同。

东南亚菜的酸主要来自植物本身的天然酸味，比如越南的酸子、泰餐中的青柠檬、卡门番纳咖喱；而中国本土的酸主要来自醋，不过贵州的酸又比较特别，完全靠生物自然发酵而成。

但无论哪一种酸！哪一种辣！的滋味，早已经让小编望“酸”垂涎了，别着急，在我大通州帝国，这些酸辣，你同样可以吃到哟！

柳州螺蛳粉

螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。秘制香料，新鲜味美，口味香醇，满足味蕾，久久回味，屡食不厌！

当然不爱吃的胖友总会觉得螺蛳粉有一种怪味（臭味），其实就是这个味道才好吃呀，哇咔咔。

推荐：柳州螺蛳粉
地址：北京市通州区果园城铁西南角（新华联家园北区东门对面）
          九棵树罗斯福地下一层也有

剁椒鱼头


湘菜中最诱人的菜色，又红又绿的鲜艳剁椒与肥美鱼头的完美结合，光看一眼，就口水横流。选用湖南洞庭湖的肥硕大鱼头，在秘制的调料中腌制、清蒸，保持鱼肉的鲜嫩爽滑，再铺上自酿的湖南剁椒，上桌前浇上热油，滋滋的直响，那个味儿啊，过瘾。

推荐：大鸭梨
地址：车站路37号(新华大街车站路美食一条街)

酸汤鱼

用酸汤烹制鱼肴，是贵州人最爱，苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”贵州酸汤鱼口感美味醇厚，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。如果吃不惯的朋友，可能会觉得有股怪怪的味道，建议不要点鲶鱼，因为油太多。

推荐：箩箩酸汤鱼火锅(罗斯福店)
地址：通州京通罗斯福广场4层

酸菜鱼

酸菜鱼，它经历了天南地北各地“挑剔“食客的检验；它将酸菜的美味和鱼肉的嫩滑爽完美结合在一起；它味道鲜美又独特，一口鱼肉、一碗酸汤，想着就让人直咽口水；根据小编在通州美食搜索，通州好吃不贵的酸菜鱼已经出炉。不妨一起走街串巷，让味蕾“酸辣”一番吧。

推荐：渔鼎园酸菜鱼
地址：马驹桥镇潼关二小区底商

酸辣粉

酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。

推荐：童陈记重庆老麻抄手(通州万达店)
地址： 通州北苑 万达广场金街B1-192

酸辣汤

酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振

这个就不推荐了，因为去通州的每个饭馆儿，都有这汤，以前我们总在老三中的后面，一家小饭馆，喝这汤。自从哪里拆了以后，再也没有和到过比他们家好喝的酸辣汤了，还记得他们家没到中午就很多人，菜价便宜，量大。墙上挂着一块匾：御用厨房。

你们有谁还记得那里？