最家常的美味——让你胃口大开的鱼香肉丝简约而不简单哦~

嘟妈 · 发表于 12-9-10 14:38:05

   鱼香肉丝虽说是家常菜，但我还真的一次也没有在家做过。有天在菜谱书里的瞄到了，就突然有了动手一试的想法~~~~根据自己家现有的食材再来搭配设计一下，嘟妈版本的鱼香肉丝就出品了。

   材料：肥瘦三七开的猪肉一块，胡萝卜半个，青椒半个，生姜半块，蒜几瓣，冬笋2小个，黑木耳少量，葱几根。

   水淀粉汁：淀粉3大勺，清水 4-5大勺。

   鱼香汁：生抽，陈醋，料酒，白糖，郫县豆瓣酱各1大勺，鸡精1/4小勺淀粉1大勺高汤或水 1/3小碗，油少量。

做法：

1，葱姜蒜切末，其他材料切成丝，肉丝先用少量的盐和酒和生分揉捏一会。准备好2碗汁：香调料汁和水淀粉汁。

2，锅烧热，倒进少量的油，把肉丝放进去滑炒，稍微变白色就先盛出。锅里的底油继续放进葱姜蒜爆香，然后加入笋丝胡萝卜丝一起翻炒。

3，随后加进肉丝，黑木耳丝和青椒丝，拌匀后倒进调好的鱼香汁，次煮滚后再加水淀粉勾芡就可以了！

看成品：这个味道太诱惑了，胃口顿是大开，那酸酸甜甜有微辣的口感，实在太下饭了~~~~~~要减肥的就不要去做这道菜了，饭绝对要比平常多吃半碗的~~~~~~

小提示：

调出一碗让人开胃的鱼香汁——做好这个菜的关键。大家可以根据自己家的口味调制，先品尝下味道，满意就OK了。

只有适合自己味蕾的菜才是自己的菜！

qisheng · 发表于 12-9-10 15:10:01

做得真不错！色香味俱全！:victory:

木头老婆 · 发表于 12-9-10 15:39:43

郫辣酱再多一点，稍微再点一点老抽使颜色再红一点儿就更好了！

SX6952 · 发表于 12-9-10 16:04:50

太诱人啦，:rose

美京珍珠 · 发表于 12-9-10 16:42:38

高手呀

赵凡 · 发表于 12-9-10 16:42:44

我喜欢饭馆里那种红亮的颜色。

赵凡 · 发表于 12-9-10 16:44:01

你要加油哦，会做鱼香就等于会做很多菜。鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香鸡丁、鱼香虾仁等等。

YGMM · 发表于 12-9-10 16:53:12

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

飞驰小行星 · 发表于 12-9-10 18:41:22

真棒! 让人流口水了, 哈哈哈

八通大先生 · 发表于 12-9-10 20:10:22

初学乍练做成这样已经很不错了，支持一下继续努力呀

1633284476 · 发表于 12-9-10 20:20:58

哦5888 · 发表于 12-9-11 00:58:57

嗯，少放酱油楼主的汤汁颜色有点重了~~ 我喜欢酸甜口的所以抵制酱油

P.S. 楼主的配料表里写的“葱几根”真是很吓人啊~~哈哈

通州外来客 · 发表于 12-9-11 06:48:17

好，有时间我也试试:rose:rose:rose

我爱f3927 · 发表于 12-9-11 08:01:51

鱼香肉丝不能放豆瓣酱要放泡椒还有笋应该过开水焯一下。

annielin · 发表于 12-9-11 11:04:00

看的真不错啊，今晚回家做回试试

爱米乐乐 · 发表于 12-9-11 16:58:01

:xiangshou

﹏谢幕繁华り · 发表于 12-9-12 10:53:50

要是能现场教一下就好了我保证是好徒弟

多爱你一天 · 发表于 12-9-12 22:44:49

393788839 发表于 12-9-12 16:16
鱼香肉丝一般不都用里脊肉吗？或纯瘦肉呀

还是你懂，:handshake

川流 · 发表于 12-9-13 10:25:16

也想动手试一试

王子a · 发表于 12-9-14 01:33:20

只有适合自己味蕾的菜才是自己的菜！

:victory:

[美味私房菜] 最家常的美味——让你胃口大开的鱼香肉丝简约而不简单哦~

评分

相关帖子

美食达人

购物分享之星

[美味私房菜] 最家常的美味——让你胃口大开的鱼香肉丝 简约而不简单哦~

评分

相关帖子

美食达人

购物分享之星

[美味私房菜] 最家常的美味——让你胃口大开的鱼香肉丝简约而不简单哦~