喜欢吃海鸭蛋，怎么分海鸭蛋和普通鸭蛋

海鸭蛋因为营养价值比普通鸭蛋高，流油起沙，因此深受消费者青睐。也正因为如此，很多不良商家就趁机把普通鸭蛋混入海鸭蛋市场，以假乱真，谋取暴利。那么，怎么区分海鸭蛋和普通鸭蛋的呢？以下内容引用自好了没海鸭蛋官网

看点一：红心

在红树林海滩放养的海鸭所产的蛋与普通鸭蛋相比，蛋体肥大、蛋心圆滑、质地粘稠、富有弹性、颜色殷红闪亮，味美鲜香。

当地靠海而居，鸭子都是沿海放养，它们清晨逐海而出，去捕捉海滩上的小鱼、小虾、小蟹等鲜活海鲜食用；同时，这里海陆相交之处生长着珍贵的红树林，而退潮后才出现的红树林间丰富的生物资源正是海鸭们的最爱。天然的养殖场未海鸭提供了丰富、高营养食物，确保了好了没海鸭蛋营养丰富、口味好的特点。

看点二： 蛋白呈茶色

正宗的北海红树林烤海鸭蛋，由于特殊腌制工艺和特殊烤制工艺，蛋白不是纯白色，有的淡黃色或茶色，这样水份少，吃起来才有QQ弹的感觉！也有利于保存！海鸭蛋常温存放就可以，天气冷吃的时候尽量蒸几分钟，或者用开水烫一下，口感更好。对了，提醒大家不要切开吃哦，油会流出来的。

看点三： 更有营养

目前有关专家对海边滩放养的原生态海鸭蛋进行成分分析，每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

我在北海超市买过，钦州的，真是好吃啊！