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[其它分类] 喜欢吃海鸭蛋,怎么分海鸭蛋和普通鸭蛋

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学前班

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sanqi 发表于 17-7-18 14:36:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
海鸭蛋因为营养价值比普通鸭蛋高,流油起沙,因此深受消费者青睐。也正因为如此,很多不良商家就趁机把普通鸭蛋混入海鸭蛋市场,以假乱真,谋取暴利。那么,怎么区分海鸭蛋和普通鸭蛋的呢?以下内容引用自好了没海鸭蛋官网
看点一:红心
在红树林海滩放养的海鸭所产的蛋与普通鸭蛋相比,蛋体肥大、蛋心圆滑、质地粘稠、富有弹性、颜色殷红闪亮,味美鲜香。
当地靠海而居,鸭子都是沿海放养,它们清晨逐海而出,去捕捉海滩上的小鱼、小虾、小蟹等鲜活海鲜食用;同时,这里海陆相交之处生长着珍贵的红树林,而退潮后才出现的红树林间丰富的生物资源正是海鸭们的最爱。天然的养殖场未海鸭提供了丰富、高营养食物,确保了好了没海鸭蛋营养丰富、口味好的特点。
看点二: 蛋白呈茶色
正宗的北海红树林烤海鸭蛋,由于特殊腌制工艺和特殊烤制工艺,蛋白不是纯白色,有的淡黃色或茶色,这样水份少,吃起来才有QQ弹的感觉!也有利于保存!海鸭蛋常温存放就可以,天气冷吃的时候尽量蒸几分钟,或者用开水烫一下,口感更好。对了,提醒大家不要切开吃哦,油会流出来的。
看点三: 更有营养
目前有关专家对海边滩放养的原生态海鸭蛋进行成分分析,每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用,另外100克蛋中含蛋白质12.84克,含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍,而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

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博士后

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wpr171 发表于 17-7-19 20:37:46 来自手机 | 显示全部楼层
我在北海超市买过,钦州的,真是好吃啊!
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