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王庆超:吃饺子蘸什么?

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wpr171 发表于 23-3-10 09:37:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
王庆超:吃饺子蘸什么?
饺子好吃,根本就不用蘸料!
一定要蘸,或者想解腻、或者想换换口味、或者吃到后半程想再多吃一点,
可以蘸一点镇江香醋,因为镇江香醋酸度适中微甜,可提味解腻而不夺味。



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小妖怪 发表于 23-4-10 00:26:27 | 显示全部楼层
试一试 浙江红醋,会有惊喜哦
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 楼主| wpr171 发表于 23-4-10 13:58:09 | 显示全部楼层
小妖怪 发表于 23-4-10 00:26
试一试 浙江红醋,会有惊喜哦

没吃过,以后试试
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软小二 发表于 23-4-10 19:30:55 来自手机 | 显示全部楼层
还是山西陈醋好吃。南方醋不醋
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南方飘来 发表于 23-4-11 08:47:50 来自手机 | 显示全部楼层
小妖怪 发表于 23-4-10 00:26
试一试 浙江红醋,会有惊喜哦

红醋是广东的,顺德人用来吃生鱼片。
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南方飘来 发表于 23-4-11 08:49:48 来自手机 | 显示全部楼层
镇江醋比山西醋口感好。
。。。所以镇江醋中国出口第一。
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南方飘来 发表于 23-4-11 19:32:52 来自手机 | 显示全部楼层
南方飘来 发表于 23-4-11 08:47
红醋是广东的,顺德人用来吃生鱼片。

红醋不能算传统意义上的醋,是纯醋(白醋)稀释得到的。
那个颜色不知是什么植物颜色(应该不是人工颜色,而是浸泡某种植物以后的颜色)。
。。。主要用来吃鱼生(顺德的淡水鱼片)。年轻时在广东工作时没少吃。后来觉得淡水鱼生吃细菌太多,改吃日料刺身了
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南方飘来 发表于 23-4-11 19:37:58 来自手机 | 显示全部楼层
小妖怪 发表于 23-4-10 00:26
试一试 浙江红醋,会有惊喜哦

还真的有浙江红醋。
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南方飘来 发表于 23-4-13 04:26:23 来自手机 | 显示全部楼层
南方飘来 发表于 23-4-11 19:32
红醋不能算传统意义上的醋,是纯醋(白醋)稀释得到的。
那个颜色不知是什么植物颜色(应该不是人工颜色,而 ...

千万不要吃淡水渔产,细菌实在太多,最后脑袋正常就不错了。
。。。看看华南人的智力就知道了。大约智商95以下。
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小妖怪 发表于 23-4-13 20:59:43 | 显示全部楼层
wpr171 发表于 23-4-10 13:58
没吃过,以后试试

看你喜欢微酸带甜,所以推荐浙红,其实依我个人口味,觉得宁化府最佳。
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 楼主| wpr171 发表于 23-4-17 09:24:11 | 显示全部楼层
小妖怪 发表于 23-4-13 20:59
看你喜欢微酸带甜,所以推荐浙红,其实依我个人口味,觉得宁化府最佳。

我确实不喜欢烟熏味和太酸的醋
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北京黑羽 发表于 23-4-28 15:57:04 | 显示全部楼层
人家想蘸什么用得着你管吗,可能人家蘸着翔吃,就好这口怎么了
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