鸡翅尤其是翅中作为我们日常烹饪中最常见的几种食材之一,肉质细嫩,大小适宜,拥有很多种烹饪方法。 >> by 笑笑Sister 像很多快餐店主打的 炸鸡翅,外皮酥脆,肉汁丰富,还可搭配不同的酱料。 也有人偏爱 烤鸡翅,尤其是烧烤店里用炭火烤制的鸡翅,外皮微焦中带有烟熏的味道,刷好酱撒上孜然辣椒面,根本没人抵抗得住。 还有 红烧鸡翅、焖锅鸡翅、干锅鸡翅、香煎鸡翅、卤鸡翅……鸡翅的做法实在多得数不胜数。 >> by Flora的小生活 今天这道「蒜香洋葱鸡翅」,先煎后焖,风味十足,好吃不油腻~ 蒜香洋葱鸡翅 by 飞飞_雨奇晴好 点击图片进入小程序,收藏菜谱查看更方便 ·· 用料·· 鸡翅中 7个洋葱 1头 姜1大块 蒜 6瓣 葱1小段 ·· 做 法·· 1 | 翅中清水浸泡约20分钟,中间换次水(也可热水中氽约2分钟),洗净后用刀在两面各划2下。洋葱切片,蒜对半切,姜切片,葱切葱花。 2 | 鸡翅加入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺胡椒粉。抓匀后, 腌制10分钟。 3 | 不粘锅内倒适量油,把腌好的翅中放入锅中煎。 注:如用的铁锅,可以在油中放少量盐,再下翅中煎,可防止粘锅。 4 | 煎至 两面都金黄时,放入蒜、姜一起翻炒,炒出香味,再加一勺生抽、一勺蚝油,翻炒均匀。 5 | 砂锅内 铺上洋葱(垫底和增香作用)。 6 | 放进煎好的翅中,锅内的油和蒜、姜都一起倒入,盖好盖子小火焖10分钟, 再沿盖边缘倒进一些料酒,再焖2分钟。 7 | 开盖,撒上葱花。 小贴士: 1. 因洋葱在焖制时会出水,倒入煎好的鸡翅时,油也会随之倒进锅中,所以砂锅里不需要放一滴水。 2. 锅盖和锅身有缝隙,所以最后不用开盖倒料酒,在锅盖上沿盖边倒一圈,料酒会更均匀的流入。 高血压失眠吃什么药好 m.sohu.com/a/379231147_100220940
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