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[美味私房菜] 五分钟快手菜,特别适合懒人学,酸辣爽口,下饭十足

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高中生

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榜样少年 发表于 20-5-26 11:24:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
剁椒是蒸菜界的“大杀器”,特别适合“懒人”朋友或者厨房新手使用。无论厨艺如何,加上一点剁椒,就可以让你的厨艺立马上升好几个档次。这道剁椒金针菇,只需要简单的将食材蒸一下,就可以上桌了。有客人来的时候,也不妨来**这道菜,让你吃素也欲罢不能。喜欢的朋友不妨试试。
金针菇中有钙、 铁、 磷等微量元素和18种氨基酸,其中的组氨酸和精氨酸有增强记忆力、开发智力的作用。
剁椒金针菇
准备材料:金针菇350克,剁椒酱30克,蒸鱼豉油1汤匙,米醋2茶匙,芝麻油1汤匙,香葱1棵
开始**:
1 金针菇切掉根部,撕开并洗净,控干水分。
2 香葱洗净后控干水分,切成葱花;将蒸鱼豉油和米醋倒入小碗中调成汁。
3 将金针菇摆放在盘中,表面撒一层剁椒酱,放入大火烧开水的蒸锅中蒸5分钟左右,倒出盘子中的汤汁。
4 在金针菇表面撒上葱花,将蒸鱼豉油和米醋汁淋在金针菇表面,最后将芝麻油烧热后,用勺子淋在金针菇表面即可。
小贴士:1 剁椒酱和蒸鱼豉油都有一定的盐分,所以没有再加盐。如果喜欢吃咸一点的,可以加入适量的盐调味。2 金针菇洗净后要控干水分,否则蒸的过程中汤汁会更多。
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