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[美味私房菜] 香嫩爽口的丝瓜家常做法,夏天就该吃这个!

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高中生

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榜样少年 发表于 20-5-19 11:01:59 | 显示全部楼层 |阅读模式


一:丝瓜面
食材:丝瓜、蟹味菇、鲜切面、盐
做法:
1、丝瓜切成小滚刀块,蟹味菇切掉末端
2、锅烧热下少许油,下入一片姜炒香
3、接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒
4、加盐调味让丝瓜出水,炒至丝瓜翠绿炒熟即可
5、另起锅烧开一锅水,下鲜面煮熟捞出
6、装入碗中加适量煮面汤
7、然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可
二:丝瓜炒青椒
食材:丝瓜、红椒、盐、蘑菇精、花生油
做法:
1、将丝瓜去筋切条或者块,红椒去蒂和籽切片
2、锅内倒油烧热,倒入红椒翻炒一会
3、倒入丝瓜同炒,最后加盐、蘑菇精调味即可
三:丝瓜油面筋
食材:丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤
做法:
1、丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片,辣椒姜切丝
2、锅里放油,炒香姜、红辣椒
3、放入丝瓜、胡萝卜炒均,放三汤勺素高汤
4、放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁,放盐调味即可
四:三菇烩丝瓜
食材:丝瓜、鲜香菇、白玉菇、猪肚菇、香菜、胡萝卜、玉米油、白胡椒粉、盐、白糖、蘑菇精、淀粉、香油
做法:
1、丝瓜去皮切粗条,加少许盐腌制片刻,将水分析出
2、锅入油,爆炒丝瓜半分钟左右
3、等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右
4、捞出沥干水分待用,香菜切小段,胡萝卜切菱形片
5、香菇用刀在顶上划十字刀,猪肚菇撕小条
6、锅入油烧热、加入三菇翻炒,加水煮一小会儿
7、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟
8、调入盐、白糖、胡椒粉,加入水淀粉勾芡
9、最后加入香菜、蘑菇精,淋香油出锅了
五:龙井丝瓜豆腐汤
食材:丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油
做法:
1、将丝瓜去皮洗净,切成小滚刀块,豆腐切小块
2、茶叶放入茶包中,锅中加水,放入茶包,煮两分钟
3、捞出茶包,放入丝瓜、豆腐,煮至丝瓜透明
4、调味后,出锅即可
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