这个季节的美味佳肴—板栗烧鸡翅，板栗绵软香甜，鸡翅鲜嫩入味

板栗烧鸡翅一道很应季的家常菜，做法简单但却各家各味。总之家人喜欢便是最美味最合适的做法。栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。这道菜咸鲜味美，板栗软糯香甜，鸡肉劲道滑嫩。浓郁的酱汁咸中微酸，很开胃下饭。

　一、板栗烧鸡翅

主料：鸡翅八个 板栗十六个

辅料：花椒适量 八角适量 姜适量 大蒜适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 番茄酱适量 冰糖适量 鸡精适量

**工艺：

板栗烧鸡翅的做法，共8个步骤

1. 鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。

2. 板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。

3. 鸡翅放锅里煎两面微黄。

4. 油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。

5. 放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。

6. 放入板栗和水，姜片，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。

7. 大火收汁。

8. 放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。

　二、熊猫小贴士

1.鸡翅先煎一下，吃起来更香 。换成鸡腿或者整鸡一样烧。

2.放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱 的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。

3.人常说，煮肉不放蒜，营养减一半 。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。

4.花椒的作用 ，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。

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