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“清明蔗，毒过蛇”，真的有这么严重？
——八通小编
这两天，很多人的朋友圈
突然被一条新闻刷屏！ 这东西正大量上市，比毒蛇还毒！ 而这种“恐怖”的食物 就是很多通州人都爱吃的甘蔗
清明将至 民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法 甘蔗不能吃了吗？ 真的有这么毒吗？ 真相究竟是……
茂茂小时候 就看见一位蹲在在路边的大姐 让茂茂赶紧帮她去医院 说是吃了甘蔗
一向以助人为己任的茂茂 怎么能袖手旁观 赶紧带着大姐去了村里卫生室 打了解毒针，才慢慢有所好转
小编发现 这一波“谣言”刷屏 源于一条旧闻 ↓ 2019年2月6日，大年初二，51岁王女士一家吃过早午饭就一起去边郊古道爬山。
“因为天热，我们边爬山边吃水果。当时就觉得那甘蔗不对，已经红心了，但她不舍得扔，家里人没吃几口，基本都给她吃了。”王女士丈夫回忆道。
下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛症状。王女士症状尤其强烈。家人立即把他们送到最近医院。
到了医院，检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿，血氧饱和度骤降，呼吸衰竭，生命体征不稳等情况。
根据家人描述，结合王女士病情症状，医生诊断是霉变甘蔗重度中毒。
据医生介绍，“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。”
“惹祸的是霉变甘蔗 吃下去真的很“毒” ”1.为什么会中毒
甘蔗收割主要在十月至次年三月，发霉主要在收割后，因储存较长，特别是越冬出售，由于储存、运输条件不当，造成霉菌生长。
尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易变质。此外，一些甘蔗往往因其存放时间长，加之长途运输过程中的堆积、碰撞等原因，造成甘蔗发热，温度升高，导致节菱孢霉菌等微生物繁殖，从而导致变质。
误食这些变质甘蔗后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。
据了解，甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，这种毒素是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。
3-硝基丙酸对多种动物具有毒性作用，被人体吸收后，发病急，一般是十几分钟至十几小时。短时间内就会引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直、足呈鸡爪样、瞳孔放大，严重者可导致缺血、呼吸衰竭死亡。
还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。
而近年来，因为食用霉变甘蔗出事的案例，屡见不鲜，后果真的很严重。
“吃正常甘蔗并没有问题 看到坏的，立马扔掉别犹豫 ”
但大家别因此惊慌 这并不是说 甘蔗就不能吃了 正常的甘蔗是完全可以食用的 而且甘蔗确实对人体有诸多益处
甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等；还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，每公斤达9毫克，在水果中含量是最高的之一。
此外，甘蔗有清热解毒、清洁牙齿、预防口臭、润肠通便、解酒、促进新陈代谢、消除疲劳等功效。
所以，甘蔗并不是不能吃
只是不能吃坏的 看到有红心、发霉的 别犹豫，立马扔！
当下是甘蔗销售尾季看到这些甘蔗别去碰
如今，并不是甘蔗大量上市的时间。甘蔗一般是在10月份左右成熟，11月份陆续上市销售。三四月份，则是甘蔗销售的尾季。
因为运输等各方面原因，大家看到有以下“状况”的甘蔗，务必留神。
01 甘蔗断裂面有菌丝
挑选甘蔗时，发现断裂面纤维质变得粗糙、干涩，并且有菌丝霉斑，说明甘蔗放置时间过长，不宜食用。
02 存放太久的甘蔗
存放时间较长的甘蔗，不仅水分流失、口感变差，还容易产生霉菌。因此，甘蔗从采摘到存放最好不宜超过2周，应尽快食用。
03 变色的甘蔗
有的甘蔗切来，瓤部颜色较深，如果呈黑色或红色，便是发霉变质的甘蔗。一定不要变色的甘蔗！
2.如何健康吃甘蔗
食用甘蔗之前，可以用清水把甘蔗皮洗干净，再削去外皮才吃，或把甘蔗洗干净后，用开水浸泡30秒钟以上，就可以有效地杀灭黏附在蔗皮上的寄生虫卵。
另外，孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要吃太多。女性在孕期可以食用甘蔗，但要注意甘蔗的质量。
不只是甘蔗
其它很多我们经常吃的食物 一旦发生变质 也十分危险
01 苦味瓜子嗑瓜子时总会出现磕到几个苦瓜子，这些就不要再吃进肚子里了。因为这些瓜子发霉了，里面很可能含有化学致癌物质——黄曲霉素，若是长期食用这些苦味瓜子，可能会有增加患肝癌的风险。
02 发芽的土豆土豆在日常生活中被用来做许多菜，很常见，但是，如果放置的土豆出现发芽的状态，不宜再食用。
因为发芽的土豆含有一种叫"龙葵碱"的毒素，且含量特别高，食用后容易引起人们食物中毒，因此，大家平时要注意那些皮肉青紫发绿不成熟或发芽的土豆，应避免食用。
03 黑斑红薯
红薯发生霉变，会生长出一些黑斑，其实这是一些有毒物质，即甘薯酮（苦味质）及其衍生物。
这些有毒物质能耐受高温，不管是经过煮、蒸、发酵都不能破坏其毒性，人们大量食用后很容易引发中毒，如果红薯发生霉变，一定要避免继续食用。
04 发黑的秋葵
秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色，因此，秋葵发黑了就不能吃了。
食用变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏，而食用过多可出现中毒现象。
秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基，若是没有及时烹饪食用，就会导致菌类大量繁殖，这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱，轻者出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。
综合整理自网络
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