超有颜值的网红数字蛋糕，没有裱花基础也能轻松征服

朋友圈又风靡起数字蛋糕，表面放上各种颜色的水果，简单好看还不需要裱花基础，新入门的烘焙爱好者们可以尝试，

专门做了一款2018的数字蛋糕，希望新的一年里事事顺利，生活像蛋糕一样丰富多彩，继续将烘焙这条道路进行到底，为自己加油！！！

蛋糕胚材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克

                玉米淀粉15克

夹心材料：淡奶油100克，白糖10克

装饰材料：芒果半个，草莓2个，火龙果半个

蛋糕胚步骤：

1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

2.加入蛋黄搅拌至均匀。

3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。

4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

8.均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。

9.烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。

10.出炉后，撕下油纸放凉备用。

11.白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至干性发泡。

12.把打发好的奶油，装进裱花袋备用。

13.准备好纸张数字的大小，栽剪出来，放在蛋糕胚上量好尺寸。

14.印着数字的大小，栽出各对应的2块蛋糕胚。

15.然后，各取出一块数字蛋糕胚，在表面各挤上奶油。

16.接着，在挤好的奶油表面，盖上对应的数字蛋糕胚，组合起来。

17.最后，在上层边沿各挤上奶油。

18.把所有水果洗干净切成小丁

19.在奶油内边放上不同的水果，即可。

吾爱心语：

1：如果有数字模具就不需要打印字出来更方便

2：打印的字大小是300，想要大一些的蛋糕可以自行加大哦

3：表面的水果至少选择3种以上，颜色丰富些，整体看起来效果好，可以加少许的蓝莓，樱桃等

吃了