饼皮材料:中粉380克,酵母2克,细砂糖20克,盐4克,色拉油40克,水200克 麻酱馅材料:芝麻酱100克,芝麻油10克,盐4克,中筋面粉50克,五香粉6克 装饰糖液材料:蜂蜜10克,老抽3克,清水5克,白芝麻20克 麻酱馅步骤: 1、提前准备好材料备用。 2、把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里,搅拌均匀。 3、加入过筛好的中筋面粉,全部搅拌均匀,即可备用。 糖液步骤: 1、提前把装饰糖液材料准备好备用。 2、将老抽、蜂蜜 、清水全部混合均匀,备用。 饼皮步骤: 1、提前把饼皮材料准备好备用。 2、将面粉过筛,加入细砂糖,盐,酵母、色拉油和清水拌匀。 3、面皮混合成团,揉至光滑状态,用保鲜膜封好,静置20分钟。 4、把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮。 5、将麻酱馅均匀的抹在面皮上。 6、然后,把面皮从上往下卷成条状。 7、从两端对折一次,再向中间对折,用保鲜膜封好,再松弛20分钟。 8、把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚的长方形。 9、从下往上卷起成条状。 10、然后,用刮板平均分成9份。 11、将切口收紧朝底部,轻轻用掌心压成饼状 12、最后,在饼上用毛刷刷上糖液,撒上白芝麻。 13、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤25分钟。表面金黄色,即可出炉。
出炉待凉即可慢慢品尝
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