儿时的北京记忆--冬储大白菜

网友@吃贯中西：小时候最讨厌的事情，那时候冬天贼冷，要一颗颗把白菜抱上手推车，手冻僵了，然后往家拉，再卸车、摆好、还要包报纸。后来住楼房没有电梯，搬白菜真心累死。但还是最喜欢吃大白菜

网友@雨橙：小时候，家家都得有个碳房，堆放做饭取暖用的煤炭。一房多用，还堆杂物当储物间。老爸在碳房下面挖了个面积很大的地窖，一到冬天就存满各种过冬蔬菜，萝卜缨子能长近一米长，大蒜苗子也蹭蹭地冒，特别有趣

网友@xsx石湘：在北京呆了十几年，每次到冬天就是一车车的白菜和大葱在卖，我看北京人也是一小推车的买回去，我真不知道她们怎么那么爱吃白菜，心里想是不是一天三顿都是白菜，我每次买一颗都要吃上一星期，到最后没吃完还扔了

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儿时的大白菜可不是现在这样的  玻璃瓶子里灌西红柿

用的是输液的瓶子，刷干净了，用开水煮，西红柿水煮去皮切块，塞入瓶子然后密封，等到冬天时吃。

大白菜年年冬天买二十颗左右，吃着方便，吃馅，醋溜白菜，白菜粉，涮羊肉吃都好吃。

是这样，一般家里有老人的会这样，他们爱吃馅

小区里，你敢把白菜放外面么，一准成为小狗的乐园

haijun537 发表于 17-11-8 21:01
儿时的大白菜可不是现在这样的  玻璃瓶子里灌西红柿

你挺老北京啊

住平房的时候挖个菜窖储存白菜和土豆

记得小时候跟我老爸搬白菜，从1楼搬到6楼，那时还没电梯啊！

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计划经济的后遗症。。。

百菜不如白菜，醋溜白菜，熬白菜，剁馅，炒白菜，凉拌白菜心；我都爱吃

小时候每年冬天家里都会留好多白菜。

以前北方冬天没有别的菜，大白菜被称为北京人的当家菜，要吃一冬天的，当然得成车的买，现在各种大棚菜都有，冬天也可吃到，白菜就不需要那么多了，但是家里有老人的还是要多买些，习惯吧。

也许是小时候的冬储大白菜吃够了，长大后抵触白菜馅，吃也只吃白菜叶不吃白菜邦。但20年前同学家的一锅白菜丸子汤真实地让我找到了真正的白菜的味道（她只说此菜没用化肥），我发誓绝不是因为有肉才香。

大白菜便宜好储存，冬天饺子都是白菜肉馅的，老太太还喜欢腌酸菜

看多就习惯了

家里口就是市场，吃啥菜都有。不论春夏秋冬。。所以对于大白菜也不怎么感冒，小时候家里还有菜窖呢。没事就偷偷下去玩。大白菜。土豆、胡萝卜、神马的。。哎~时间过得真快，一去不复返喽~~~~~~~~~

我爱吃大白菜炖猪肉豆腐粉条，白菜油面筋塞肉。白菜炖烂点好吃！**西红柿酱搞不好会长白毛。