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[美味私房菜] 美容养颜的百香果和蛋糕结合,会是一种怎样的口感,想不想试试呢

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吾爱烘焙 发表于 17-7-14 17:02:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
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百香果肉中含有超过一百种水果香气,SO百香果的名字果真当之无愧。它是一种富含营养元素,用于治疗失眠和焦虑不安的草药,经常食用提神醒脑、化痰止咳,还有女士们最为关注的养颜美容功效。将其融入蛋糕,不但美而且增添了丰富的口感。对生活有要求吗?它绝对是你的追求~~~~~~
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6寸戚风蛋糕  1个
慕斯:
吉利丁片1片、 牛奶50克、 百香肉60克、 淡奶油200克、 糖粉20克
镜面:
百香果肉30克、 水60克、 细砂糖30克、 吉利丁5克(1片)
操作步骤:
1、首先好一个6寸的戚风蛋糕
1.JPG
2、然后将蛋糕切开3片,取2片备用
2.JPG
3、吉利丁片用冰水泡软
3.JPG
4、牛奶加热煮沸后离火放入吉利丁搅融化
4.JPG
5、加入百香果肉,混合均匀
5.JPG
6、淡奶油加糖粉打发,打发好后加入百香果搅匀,做成百香果慕斯液
6.JPG
7、蛋糕片剪掉周边,稍微要比模具小一点,取一片放入模具;接着倒入适量慕斯液
7.JPG
8、再放入蛋糕片,第二层将慕斯液倒至模具8分满,然后放入冰箱冷藏2小时至凝固
8.JPG
9、接下来做镜面:百香果加糖加水加热融化,待温度降至50度时加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,过滤一下气泡,待凉后淋面,继续冷藏2小时,敷热毛巾脱模即可
9.JPG
IMG_7337(1).JPG
再来切块食用
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慕斯液我直接用的是果肉,也可以过滤出来直接用百香果汁,看个人喜欢。

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100g 发表于 17-7-19 00:25:53 | 显示全部楼层
:lol看样子很好吃
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pinglanke 发表于 17-7-19 14:54:35 | 显示全部楼层
看着流口水了:huachi
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 楼主| 吾爱烘焙 发表于 17-7-20 14:07:50 | 显示全部楼层
100g 发表于 17-7-19 00:25
看样子很好吃

好好吃,要不要来上一份
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 楼主| 吾爱烘焙 发表于 17-7-20 14:09:09 | 显示全部楼层

嘻嘻,快来一份慕斯解热
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