美味水果挞

卡仕达酱真的搭配什么都会很好吃！！随便的烤个挞皮，搭配卡仕达酱，再放点水果点缀一下，一款好看又好吃的甜点就轻松完成了。

挞皮：

低粉200克、黄油100克、鸡蛋1个、细砂糖60克、盐1小勺

卡仕达酱：

牛奶150克、蛋黄2个、细砂糖30克、玉米淀粉10克、水果适量

做法：

1、先**卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色

2、再加入牛奶搅拌均匀

3、筛入玉米淀粉拌均匀

4、拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊

5、煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用

6、然后**挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松

7、加入一个鸡蛋，继续搅打

8、筛入低粉，拌顺滑

9、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团

10、冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

11、用蛋挞模具压出造型

12、用手捏均匀，压实

13、送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右

14、烤好取出待凉后挤入冰好的卡仕达酱，将水果切丁，摆上即可

成品欣赏

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ft_leo 发表于 17-1-4 09:52

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