分享火爆的千层蛋糕制作方法

之前发过帖子与大家分享过做过的蛋糕图片，也答应过咨询的小伙伴有空单发帖详细描述制作过程，现在来兑现承诺，如果你觉得下面的制作过程能看得明白不妨为你爱的人做上一个表达你的爱，如果还有什么不明白的微信咨询我：YOYO_sifangtiandian
用料
饼皮：牛奶360g  低筋面粉130g  鸡蛋2个  黄油30g  白糖40g  盐1g
内馅：动物性淡奶油800g  糖80g   水果若干（榴莲、芒果、草莓等）
1.鸡蛋打散，加入糖和盐，倒入牛奶搅拌均匀
2.筛入低筋面粉，拌匀
3.拌匀后的面糊过筛
4.加入软化为液态的黄油搅拌均匀后将面糊盖保鲜膜放冰箱静置1小时
5.平底锅刷一层薄油，倒入适量的面糊
6.让面糊均匀布满平底锅，小火慢煎，面皮成形起锅
7.动物性淡奶油加糖打发备用
8.水果切为大果粒状
9.铺好饼皮，一层打发好的淡奶油，一层水果，反复动作，盖上最后一层饼皮就大功告成

PS：放入冰箱冷藏一小时后口感更佳


还可以做不同的水果口味，给大家看看成品图

:niu抢个沙发

:niu沙发

楼主太棒了！ 无私奉献啊  这些东西都有牌子要求吗？

楼主  这个平底锅得多大的啊  有要求吗

Camille~ 发表于 15-3-24 11:03
楼主太棒了！ 无私奉献啊  这些东西都有牌子要求吗？

没有具体要求，但是自己家吃，还是买可靠的牌子好。

粉红睡莲 发表于 15-3-24 11:07
楼主  这个平底锅得多大的啊  有要求吗

我的锅是24cm的

为什么我做的时候皮很容易就焦了？

哇 学习了 改天回家试试

回头试试，谢谢分享

HI冰红茶 发表于 15-3-25 08:45
为什么我做的时候皮很容易就焦了？

皮焦了，看看是不是火候掌握的不是太好，最好使用中小火。

岳妮妮 发表于 15-3-25 08:53
哇 学习了 改天回家试试

其实还是很简单的，就是费工夫。

xiaoran_1988 发表于 15-3-25 09:04
回头试试，谢谢分享

客气了，资源共享嘛。

被窝里的小馋猫 发表于 15-3-25 14:50
皮焦了，看看是不是火候掌握的不是太好，最好使用中小火。

掌握不了啊~  着急   

HI冰红茶 发表于 15-3-25 14:53
掌握不了啊~  着急

楼主草莓的成品图太诱惑了:huachi 放多少草莓可以成这种效果？

饼皮很难做的样子，找楼主买是不是更方便:huachi

HI冰红茶 发表于 15-3-25 14:53
掌握不了啊~  着急

多练习练习就好了。

HI冰红茶 发表于 15-3-25 14:55
楼主草莓的成品图太诱惑了 放多少草莓可以成这种效果？

一般都放一斤到一斤半草莓

看着挺恐怖。不敢吃啊。

一步之遥 发表于 15-3-25 15:21
饼皮很难做的样子，找楼主买是不是更方便

如果懒得做又想吃可以联系我。