好久不来，晒晒近期的烘焙作品~~

greengrape510 · 发表于 14-9-27 22:23:19

很久不来八通了，近期对烘焙上瘾，中毒不浅，爱上DIY的食品。早餐来一块自己烤制的蛋糕，再加上自制的酸奶，真是精神和物质上的双重享受啊~~上图~~

xiaowu7601 · 发表于 14-9-28 05:51:11

柚子茶和绿茶 · 发表于 14-9-28 11:09:45

不错，看着都饿了。

wumanman81 · 发表于 14-9-28 11:47:12

楼主，做得非常不错。我在家做过几次都没有成功，能说下第一款普通蛋糕材料的配比吗，是否用放白糖和发酵粉这些？谢谢了。

tiger_wang · 发表于 14-9-28 11:55:24

wumanman81 发表于 14-9-28 11:47
楼主，做得非常不错。我在家做过几次都没有成功，能说下第一款普通蛋糕材料的配比吗，是否用放白糖和发酵粉 ...

百度戚风蛋糕视频，有配料，要是没有烤箱，就放弃。电饭煲很难做成功

blueice · 发表于 14-9-28 12:20:07

长草了

清幺九 · 发表于 14-9-28 12:23:28

除了蛋白糊和蛋黄糊还要加什么？糖加不加？

陈小事儿 · 发表于 14-9-28 14:09:16

目测像是蓝翔毕业的正规面点师:lol，做的真不错！！！

greengrape510 · 发表于 14-9-28 22:18:24

清幺九发表于 14-9-28 12:23
除了蛋白糊和蛋黄糊还要加什么？糖加不加？

加呀。90g细砂糖，其中60g在打发蛋白的过程中分3次加入，另外30g加入蛋黄糊中。

greengrape510 · 发表于 14-9-28 22:20:36

wumanman81 发表于 14-9-28 11:47
楼主，做得非常不错。我在家做过几次都没有成功，能说下第一款普通蛋糕材料的配比吗，是否用放白糖和发酵粉 ...

不需要发酵粉，蛋糕是靠打发蛋白的气泡支撑的。网上教材很多的，配比可以从网上找到。不成功是什么情况？什么表现啊？

greengrape510 · 发表于 14-9-28 22:21:08

陈小事儿发表于 14-9-28 14:09
目测像是蓝翔毕业的正规面点师，做的真不错！！！

多谢鼓励~~瞎做而已。

大军007 · 发表于 14-9-29 10:21:45

必须点赞！馋人~~~:niu

1633284476 · 发表于 14-9-30 21:36:06

{:1_1:}{:1_1:}

sunyunyan123 · 发表于 14-10-18 21:47:50

做过一次没成功，以后不再做

sunyunyan123 · 发表于 14-10-18 21:49:48

很好，学习啦

喜欢开快车 · 发表于 14-10-19 16:52:04

:victory:

喜欢开快车 · 发表于 14-11-29 16:52:05

:victory:

梦里的风声 · 发表于 14-12-4 09:57:19

不错不错。很好，学习了

[美味私房菜] 好久不来，晒晒近期的烘焙作品~~