黑茶“新贵”---六堡茶

说是“新贵”，其实六堡茶与普洱茶一样有着悠久的历史。六堡茶是历史名茶之一，属于黑茶，因主产地是广西的六堡乡而得名，最早出现的六堡茶是在1500年前的广西六堡乡一带。

   六堡茶是广西梧州最具有浓郁地方特色的历史名茶，与著名的普洱茶同属黑茶类。因产于梧州苍梧县六堡乡而得名并以“红、浓、醇、陈”四绝著称。其外型色泽黑褐光润、汤色红浓明亮、口感醇厚甜滑、滋味爽口回甘、气味香气醇陈、略带槟榔香、叶底红褐并且耐于久藏、越陈越好，这些特质是其他茶类所不具备的所以曾一度畅销于海内外，特别是在香港市场上占据主导地位。现代药理学表明六堡茶属于温性茶，具有消腻除胀、消暑祛湿、醒酒护肝、降脂养神、减肥健身等多种保健功效。目前世界范围内对六堡茶的深入科学研究甚少，只在六堡茶的加工工艺以及六堡茶理化分析方面的发现少许报道。 茶叶中富含多种茶色素，其中茶褐素作为一种新型的抗氧化剂，具有护肝、抗癌等功效。六堡茶是一种后发酵紧压茶，其传统工艺特点是渥堆、发酵、蒸压、陈化、在渥堆过程中，茶多酚中的儿茶素在湿热和微生物作用下，发生氧化聚合，形成了以茶黄素（Theaflavin,TF）、茶红素（Thearubingin,TR）和茶褐素（Theabrownine,TB）为主体的茶色素(Tea pigment，TP)，导致黑茶中茶多酚及酯型儿茶素组分剧烈减少（低于其它茶类），茶色素含量大增（高于其它茶类）。罗龙新等研究发现，在渥堆过程中，其总的趋势是茶黄素和茶红素显著下降，茶褐素大量积累，可见茶褐素是黑茶的一个特有的品质成分。由于多酚类物质的持续氧化聚合，茶褐素有较大程度的增加，至处理结束最大增幅达88%。有研究表明，陈六堡茶含茶黄素0.25％左右，含茶红素8.9％左右，茶褐素可达60%以上。 鉴于六堡茶中具有多种人体所需氨基酸、维生素和淀粉酶和氧化酶并且六堡茶中茶褐素的含量与其他茶类相比都高，所以六堡茶在科学研究上具有重要前景。

   六堡茶的功效与作用：

　　1、六堡茶具有暖胃兼养胃的特殊功效

　　六堡茶为碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜，具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。所以对于暖胃养胃来说是相当不错的。

　　2、六堡茶有美容抗衰老的功效

　　六堡茶富含茶多酚、维生素C和烟酸，能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。能有效促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。从而起到美容抗衰老的作用。

　　3、六堡茶能有效清肠润肠

　　六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能，帮助消化，滋润肠道。刺激胃液分泌，消除胃内积食，帮助消化。

　　4、六堡茶能提高人体抗病防病的能力

　　六堡茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。

　　5、六堡茶能有效止痢防便秘

　　六堡茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用，对痢疾杆菌，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜还有保护作用，因此具有治疗便秘的效果。

　　6、常喝六堡茶能去湿去瘴气

　　六堡茶具有调理肠胃，改善血液循环，去油腻、助消化的功效。从而起到去湿去瘴气的作用。

　　小贴士： 六堡茶收藏也很有讲究，不能放太潮湿或太干燥的地方，也不能密封包装，要把它放在通风的地方，让它自然发酵。

　　关于“六堡茶的功效与作用”就介绍到这，由此可见喝六堡茶对身体的好处多多，大家闲暇时不妨喝点六堡茶。