俺家大厨亲自上阵 给我们带来 可爱香酥的玛格丽特小饼干

老婆做的。
蛋糕卷、曲奇饼干都带过了，这次再做个新鲜的吧，还得能拿得出手的。在网上搜了很多，最终看上了这款零失败的、可爱的、好吃的玛格丽特饼干。果然，第一次就收到了非常好的效果，儿子说绝对能拿得出手！后来又做了两次，越做越顺手，越做越省时。其中一次有闲情拍下了制作过程，家有烤箱的同学可以试试，我高调推荐哈~

用料：黄油100g，糖粉60g，低筋面粉100g，玉米淀粉100g，盐1g，熟蛋黄2个。
烘焙：烤箱上下火，160-170度，15-20分钟。
制作过程：
1、黄油软化后加入糖粉和盐打发至颜色变浅，体积蓬松。





2、 熟蛋黄过筛加入，搅拌均匀。





3、低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团分成大小均匀的小面球放在盘中（为了确保球球均匀，能熟到一块，我每个都过了秤），包好保鲜膜，放冰箱里冷藏40分钟-1小时。





4、冰箱里取出小面球，均匀摆放在烤盘中（我烤了两盘，其实码放紧密一些应该可以一盘烤下），拇指按上去会出现自然漂亮的裂纹，送进预热好的烤箱，15分钟后，美味的玛格丽塔饼干登场了！



成品图是第一次做时拍的，感觉稍稍有点火大，颜色再浅一点会更好看吧？但是一点不影响口感。后来做的我压缩了面球大小，按得也没这么用力，做出来的饼干更小更可爱一些，但是没拍照片。俺家大厨也特别爱吃。还有我，非常喜欢这香酥的口味，恐惧其中的黄油却还总是欲罢不能地随时捏上两块过瘾。 中考那两天儿子放假在家，有个同学来找儿子玩。我下班进门儿子就跟我汇报：你做的饼干都让CX给吃光了！他怎么也不相信是你做的，连问了好几遍真是你妈做的？！最后又总结性地说了一句：让你妈给我当妈吧！ 哈哈。
     

做的真不错，周末在家也尝试做一下，哈哈

什么时候再做的话，能多做一些吗:leifeng

傅小白 发表于 13-7-1 10:16
什么时候再做的话，能多做一些吗

好久不见啊，很少来了吧？

qisheng 发表于 13-7-1 10:54
好久不见啊，很少来了吧？

你来我就来了{:1_170:}

支持棋圣，我也来啦:victory:

小白，你也来啦

坚决要求品尝鉴定。

小-雨 发表于 13-7-1 13:49
坚决要求品尝鉴定。

:lol渣儿都没有剩下，等下次吧。再有聚会我让她做点。

黄油会不会多了点？我家都不喜欢黄油的味儿？用植物油行吗？

彬妈 发表于 13-7-1 16:07
黄油会不会多了点？我家都不喜欢黄油的味儿？用植物油行吗？

不用黄油，改用植物油一定是不行的。做不出来这样子。:L

可以试试在每个小面球上压一颗大杏仁再上烤箱，成品有营养又漂亮

每个小球控制在10克

才看到，好有才噢！学习了，下次自己实践一下，有机会品尝楼主的手艺就更好了:try

做的好棒啊   我做了两次以失败告终    多学习:victory:

我们也做过 是很上手的  送朋友都说好吃 版主做的时候可以在上面放个夏威夷果仁 味道更好

qisheng 发表于 13-7-1 13:53
渣儿都没有剩下，等下次吧。再有聚会我让她做点。

提前报名，坚决要求参加。

小卓家的厨房 发表于 13-7-1 22:04
我们也做过 是很上手的  送朋友都说好吃 版主做的时候可以在上面放个夏威夷果仁 味道更好

好的，下次试试。

咪咪儿 发表于 13-7-1 20:33
才看到，好有才噢！学习了，下次自己实践一下，有机会品尝楼主的手艺就更好了

看着麻烦，其实不难！:try

:niu:niu