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标题: 喜欢通州咯炸合进来 [打印本页]

作者: 樟树樟树 时间: 09-1-11 18:58
标题: 喜欢通州咯炸合进来
前几天看有个朋友在问咯炸合的事，我找不到您的帖子了，只好再发个帖子，希望您能看见。

纯绿豆豆酥卷，俗称“咯炸合”是北京通州区特有的传统食品。每逢过大年家家户户都要制作咯炸合，在通州区流传着一句老话：“馒头大发，咯合脆炸”，象征着家庭团团圆圆，红红火火。纯绿豆豆酥卷以优质的绿豆为原料，做工讲究，口感酥脆，口味香浓，入口即化，老幼皆宜。

饹炸合是有着悠久历史的一种民间美食，曾作为贡品供皇室享用。它以绿豆为主料，经过石磨磨浆，铁锅油炸。等十道工序精制而成，特点是：薄、香、酥、脆。

烙炸合的生产方法，其特征是由以下七道工序构成：
１）选豆：选用纯绿豆，去掉其中混杂的砂、石、土粒、瞎豆和杂豆；
２）泡豆：将绿豆用水泡大至原体积的两倍，达到绿豆皮用手一搓即掉的程度；　　
３）磨浆：将泡好的绿豆，按其所占体积的１～１．５倍加水，磨成豆浆；
4）摊烙炸：将制好的绿豆浆，放在加热饼铛上摊成厚１～２ｍｍ，直径２００～４００ｍｍ的圆片状烙炸；　　
５）卷烙炸、加料及切块：根据烙炸合不同风味的要求，在格炸中松松地卷入辅助原料，使成４０～５０ｍｍ的圆柱状并分割成虚，虚宽度约１０ｍｍ；　　
６）油炸：将切好的烙炸卷小段，放入油温２００～２４０℃之油锅中，不断翻搅，炸３分钟后即可捞出，净油放凉，待包装；　　
７）包装。

这里的朋友来自大江南北，我再介绍一下吧：就是用绿豆磨成粗粉浆，加点芝麻等佐料，摊成超薄的饼（怎么像煎饼？），再卷起来，切成寸段，炸制而成，名曰：ge zhe he 。

我觉得胡氏的咯炸合好吃，酥脆，味道多，有包装，有50、55、80的包装的，自己吃我觉得50的就行，不知道有零售不，您自己打电话问问，电话是61532220，厂在通州区台湖西下营
版主这个不是广告啊，哈哈哈

哈哈哈，越来越像广告帖了，哈哈哈
上次在北关西潞苑那有田园鸡他们家也自己做这个，很好吃。

作者: 馒头也疯狂 时间: 09-1-11 19:02
是我问得。

谢谢你提供消息。对了，没说50块钱的多少分量啊？

我会电话问问的。

作者: 四喜丸子 时间: 09-1-11 20:03
哎.这玩意农村里有的是.(专门有摊皮的机器)实在不行买点各着皮.自己卷.自己炸.还能换点花样做点螃蟹壳吃.就是皮里加点肉馅

作者: Bluemar 时间: 09-1-11 20:19
昨天开车带着家人去潞城镇后榆村摊咯吱去了，自己带的绿豆白面等，人太多了。早上九点到的，一直排队排到晚上8点才完，不过太好吃了:Q

作者: 超级大宝宝 时间: 09-1-11 20:36
50块钱一包？
那要买多少啊？

作者: 樟树樟树 时间: 09-1-11 20:53

昨天开车带着家人去潞城镇后榆村摊咯吱去了，自己带的绿豆白面等，人太多了。早上九点到的，一直排队排到晚上8点才完，不过太好吃了:Q
Bluemar 发表于 09-1-11 20:19

在哪啊？
好像看怎么做的

作者: 樟树樟树 时间: 09-1-11 20:54

50块钱一包？
那要买多少啊？
超级大宝宝发表于 09-1-11 20:36

8盒
一盒20小块吧
很多味道

作者: Bluemar 时间: 09-1-12 10:08
机器做的，很快。就是人太多了

潞城镇后榆村，坐938支4能到

作者: italy 时间: 09-1-12 10:17
这东西不错

作者: 草莓甜甜 时间: 09-1-12 23:42
嘿嘿！这周末我朋友就给我送来喽！她妈妈每年都炸咯吱盒，特别好吃，自己家做的还干净！

作者: 鱼美人 时间: 09-1-13 16:00
去年有人送了我家很多这个闸盒都叫我们送人了

作者: 樟树樟树 时间: 09-1-13 21:00
【转帖】
搜索“京东一绝”有多种解释：有松肉王、肉饼、烧饼夹肉等，其中饹炸合也是其中一种，看来北京东边的通县绝活儿不少啊。

照片也照了，图片也发了，但问题来了：到底是饹炸合？还是咯炸合？或者烙炸合？下面的描述您看着哪个顺眼就可以任意采用了：

纯绿豆豆酥卷，俗称“咯炸合”是北京通州区特有的传统食品。每逢过大年家家户户都要制作咯炸合，在通州区流传着一句老话：“馒头大发，咯合脆炸”，象征着家庭团团圆圆，红红火火。纯绿豆豆酥卷以优质的绿豆为原料，做工讲究，口感酥脆，口味香浓，入口即化，老幼皆宜。

饹炸合是有着悠久历史的一种民间美食，曾作为贡品供皇室享用。它以绿豆为主料，经过石磨磨浆，铁锅油炸。等十道工序精制而成，特点是：薄、香、酥、脆。

烙炸合的生产方法，其特征是由以下七道工序构成：
１）选豆：选用纯绿豆，去掉其中混杂的砂、石、土粒、瞎豆和杂豆；
２）泡豆：将绿豆用水泡大至原体积的两倍，达到绿豆皮用手一搓即掉的程度；　　
３）磨浆：将泡好的绿豆，按其所占体积的１～１．５倍加水，磨成豆浆；
4）摊烙炸：将制好的绿豆浆，放在加热饼铛上摊成厚１～２ｍｍ，直径２００～４００ｍｍ的圆片状烙炸；　　
５）卷烙炸、加料及切块：根据烙炸合不同风味的要求，在格炸中松松地卷入辅助原料，使成４０～５０ｍｍ的圆柱状并分割成虚，虚宽度约１０ｍｍ；　　
６）油炸：将切好的烙炸卷小段，放入油温２００～２４０℃之油锅中，不断翻搅，炸３分钟后即可捞出，净油放凉，待包装；　　
７）包装。

这里的朋友来自大江南北，我再介绍一下吧：就是用绿豆磨成粗粉浆，加点芝麻等佐料，摊成超薄的饼（怎么像煎饼？），再卷起来，切成寸段，炸制而成，名曰：ge zhe he 。

老板姓张，估计行三，老板娘姓闫，行几不详，但东西地道、服务周到、斤两准到。

咯吱盒是通州土特产，后来从宽泛的意思上也便是北京特产之一。顾名思义，纯正的咯吱盒吃着会咯吱咯吱响，因为特别脆生，用烙得薄而不透的绿豆面伴着翠绿的香菜叶并不严实地卷好，切段，下锅炸至金黄。出锅后的咯吱盒一圈圈卷果着，星点香菜在其间，嚼在嘴里香酥可口，过瘾。

在通州小稿村有个咯吱盒生产基地，过年的时候买过1箱，味道比张三家更好更香，但几乎不对外零售，所以今天一起便根据李鸿章大师提供的线索赶往西海子早市，解解嘴馋。

几年前我来这边吃饭，怎么就没看见这家呢？今天溜了一圈才发现，招牌并不大，门脸很小，也就站两名售货员。在市场南面，隔壁有两家卖点心的，去的人还需留心才能找着。里面出售咯吱盒，排叉和咯吱皮。别看门脸不大，生意倒是非常好，虽然不用排队，但也络绎不绝。用大铁盒装着只见嗖嗖的见底，一会一盒便没。我奔着咯吱盒去的，尝一个，虽然没点芝麻，但的确符合要求，难怪价格不便宜，9元一斤。来二斤，顺带周一带去单位给大家尝尝。看见有人买咯吱皮，1元3张，不明白为什么这个这么便宜而咯吱盒却贵呢？o(∩_∩)o...对了，这家东面有一家也是本地咯吱盒，没名字，招牌写着厂家直销，批零兼营，去的人别找错了。这两家都有简易礼盒，可“馈赠”亲朋好友。
搜索“京东一绝”有多种解释：有松肉王、肉饼、烧饼夹肉等，其中饹炸合也是其中一种，看来北京东边的通县绝活儿不少啊。

照片也照了，图片也发了，但问题来了：到底是饹炸合？还是咯炸合？或者烙炸合？下面的描述您看着哪个顺眼就可以任意采用了：

纯绿豆豆酥卷，俗称“咯炸合”是北京通州区特有的传统食品。每逢过大年家家户户都要制作咯炸合，在通州区流传着一句老话：“馒头大发，咯合脆炸”，象征着家庭团团圆圆，红红火火。纯绿豆豆酥卷以优质的绿豆为原料，做工讲究，口感酥脆，口味香浓，入口即化，老幼皆宜。

饹炸合是有着悠久历史的一种民间美食，曾作为贡品供皇室享用。它以绿豆为主料，经过石磨磨浆，铁锅油炸。等十道工序精制而成，特点是：薄、香、酥、脆。

烙炸合的生产方法，其特征是由以下七道工序构成：
１）选豆：选用纯绿豆，去掉其中混杂的砂、石、土粒、瞎豆和杂豆；
２）泡豆：将绿豆用水泡大至原体积的两倍，达到绿豆皮用手一搓即掉的程度；　　
３）磨浆：将泡好的绿豆，按其所占体积的１～１．５倍加水，磨成豆浆；
4）摊烙炸：将制好的绿豆浆，放在加热饼铛上摊成厚１～２ｍｍ，直径２００～４００ｍｍ的圆片状烙炸；　　
５）卷烙炸、加料及切块：根据烙炸合不同风味的要求，在格炸中松松地卷入辅助原料，使成４０～５０ｍｍ的圆柱状并分割成虚，虚宽度约１０ｍｍ；　　
６）油炸：将切好的烙炸卷小段，放入油温２００～２４０℃之油锅中，不断翻搅，炸３分钟后即可捞出，净油放凉，待包装；　　
７）包装。

这里的朋友来自大江南北，我再介绍一下吧：就是用绿豆磨成粗粉浆，加点芝麻等佐料，摊成超薄的饼（怎么像煎饼？），再卷起来，切成寸段，炸制而成，名曰：ge zhe he 。

老板姓张，估计行三，老板娘姓闫，行几不详，但东西地道、服务周到、斤两准到。

作者: 非非 时间: 09-1-16 16:09
12# 樟树樟树
呵呵网络就是发达了，我当时发帖子的时候百度几乎还没有咯炸合这个词，百度 google 都是排第一，现在不一样了，百度我的帖子不仅被替代了，还屏蔽了我的帖子，也可能我的帖子过期了，可我当时发的照片还在这个帖子上，照片无所谓版权了，随便用的，我要说的是百度还是停留在谁给的钱多谁名次就排在前面的搜索初级阶段，不如 google 公平，谁的点击率高谁就排第一，我的这个帖子就是佐证，这也是媒体报道过的有些企业要告百度收费排名的原因，所以我现在搜索东西首选google,然后用百度补充一下，这样才不会漏掉自己需要的东西。有兴趣的朋友可以自己搜索一下，呵呵，这个产品是个很不错的产品，我当时也是觉得不错才向大家推荐的，祝各位生意兴隆新年快乐！！

作者: 砺_85 时间: 09-1-16 16:29
我家每年春节之前都要做，而且做很多，大家子一起分，春节味儿特浓。咯吱盒这东西好吃啊。越来越感觉咱们通州好啊！:victory:

作者: 砺_85 时间: 09-1-16 16:30
我家每年春节之前都要做，而且做很多，大家子一起分，春节味儿特浓。咯吱盒这东西好吃啊。越来越感觉咱们通州好啊！:victory:

作者: 海军少尉 时间: 09-1-16 21:23
也来顶顶.................

作者: hchs 时间: 09-1-18 22:48
孤陋寡闻，来通州以前还真不知道有这么个名吃。:loveliness:

作者: 超级大宝宝 时间: 09-1-19 17:06
哪有卖的，哪有人团购。我也想要吃。

作者: 草莓甜甜 时间: 09-1-19 20:48
来我家尝尝吧！新鲜出炉的，朋友的妈妈自己做的，超级好吃，哇咔咔

作者: 随心乐园 时间: 09-1-24 23:36
有这种吃的？真是又学到啦

作者: 丐帮公主 时间: 09-1-25 14:20
俺喜欢俺喜欢
超喜欢呢:xiangshou

作者: 超级大宝宝 时间: 09-1-25 15:38
买了。在大顺斋

作者: 减法生活 时间: 09-12-25 14:28
22# 超级大宝宝
大家好本商铺出售胡氏咯炸合，交通方便，
本店地址
通州区玉带河西街18号楼底商
通州护士学校向东100米路南，
后南仓车站，下车即到。

乘车路线

北京方向
938支9
大北窑桥南始发
312
大北窑桥东始发

938大龙专线
北京游乐园始发

通州区内
小 1 2
3
7
13
等路车
317

通州北苑始发
小圣庙终点

938支3
结研所始发

电话
15八一03 26038

作者: yany 时间: 09-12-25 17:19
原来咯炸合是通州的啊。。哈哈，我刚知道

作者: 东南汽车 时间: 09-12-25 19:23
本人提供纯绿豆咯炸合机制手工都有！！！联系电话13661230708张先生可上门选购！

作者: 豆宝宝 时间: 10-1-12 13:47
我老公的姑姑家就做这皮的要是自己吃买皮回家自己炸省钱好吃要送人有包装还凑合

作者: 火星兔子 时间: 10-1-12 14:20
昨晚还吃来着，咯吱盒就棒子面粥

作者: irri 时间: 10-1-12 16:58
老家有亲戚每年都手工做，绿豆的。每次去都给装一大堆，不过那东西真就那么回事。。。

作者: mueller 时间: 10-1-12 17:00
胡氏的不便宜呀，有好多包装，好几种口味
最值就是买整箱的
最近4个春节都去那买
经常断货，不过太好吃，特翠

作者: hellojp 时间: 10-1-13 13:36
通州本来就好

作者: 我的圈圈 时间: 10-1-13 21:30
老妈炸的最好吃！

作者: 匿名 时间: 10-1-14 00:10
日化二厂市场卖的很好，便宜。

作者: 振轩 时间: 10-1-14 20:11

作者: 拿铁咖啡 时间: 10-1-14 20:56
年年春节前都要准备很多，主要自己爱吃，家里人也都喜欢，尤其立春吃春饼夹着肘子，豆芽一起吃，可香了

作者: 博博︻┳═一 时间: 10-1-15 08:35
我觉的还是自己炸的好吃！比外边卖的好！！！我家春节都要做的:cool

作者: 匿名 时间: 10-1-15 15:31
张家湾天地和庄园的咯炸盒那才叫好呢，原汁原味纯手工制作。69587894

作者: 火星兔子 时间: 10-1-15 23:55
我打算厂甸庙会上支一摊儿卖咯吱盒，应该不错吧！

作者: 年代佳艺 时间: 10-1-16 18:32
潞城郝家府村也有个厂子，记得小时候就在那买，一直到现在，每年春节我都卖点送给同事朋友呢，在易初莲花往东，大概1000米吧

作者: 找啊找啊找工作 时间: 10-1-17 22:23
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: haifengqingyang 时间: 10-1-19 21:51

作者: haifengqingyang 时间: 10-1-19 22:22

作者: 减法生活 时间: 10-1-31 11:47
我这里有零售啊交通方便，本店为实体店，您可先在网上看我我的店铺，
http://item.taobao.com/auction/i ... 2d37.jhtml?cm_cat=0
本店为咯炸合专卖实体店，地址在通州区玉带河西街18号楼底商，938之9 312 317 等公交车后南仓下车即到。电话 15八 1032 6038

作者: 生命的化妆 时间: 10-2-1 08:52
一定要好好学习的

作者: 白果 时间: 10-2-3 17:17
老公是通州的认识他后才知道有这么一种食物，感觉很好吃我也很喜欢

作者: 似水惟轩 时间: 10-2-4 12:10
胡氏现在可是通州知名品牌！不错不错！

作者: 减法生活 时间: 10-10-22 19:27
我这里有零售啊交通方便，本店为实体店，您可先在网上看我我的店铺，
http://item.taobao.com/auction/i ... 2d37.jhtml?cm_cat=0
本店为咯炸合专卖实体店，地址在通州区玉带河西街18号楼底商佳世普商店，938之9专 312 317 等公交车后南仓下车即到。电话 15八 1032 6038

作者: codefly 时间: 10-10-26 12:51
没吃过不太清楚啊

作者: yangguang018 时间: 10-10-26 13:50
好吃，每年春节都做

作者: codefly 时间: 10-10-30 11:07

那要试试了

作者: 喷火 时间: 10-10-30 11:28
大马庄的最有名，有历史记载的。

作者: 开心377 时间: 10-11-11 12:31
我家每年春节前都做好多，爱吃这个，感觉过节要不做这个就不像过节，嘿嘿

作者: 武曌 时间: 10-11-11 17:39
爱吃，还没做过。

作者: 减法生活 时间: 10-12-8 22:11
本店常年经营通州特产咯吱合
本实体店交通很方便，紧邻通州城区后南仓车站，如您时间不充裕，我可安排专人送货，但因人员有限需要提前预定，谢谢
本店为胡氏咯炸合专卖实体店，地址通州区玉带河西街18号楼底商佳世普商店，护士学校向东100米路南侧，938之9专 312 317 等公交车后南仓站下车路南侧佳世普商店即到。电话 15八 1032 6038

作者: 北方郁金香 时间: 10-12-9 13:04
通州特产，很好吃，自己家做，原料有玉米面，绿豆面，香菜，芝麻，先摊成像煎饼一样的面片，再卷起来（不能卷太紧，否则炸不透就不脆），凉两天，凉干一些，切成一厘米宽的段，下锅炸，炸成金黄色，香，酥，脆，能放一冬天不变质。
买回来的基本是纯玉米面的，不加芝麻，还有一种哈喇味，可能时间太长或油不好

作者: 小妍 时间: 10-12-11 20:50
我们家那边专卖纯绿豆做的，比外面买的杂和面的强多了，吃了正宗的，再吃外面卖的根本没法吃，不是一个级别的，杂和面的就骗骗外地人，我们那边根本没人买

作者: limeng014 时间: 10-12-14 16:59
下班去看看

作者: 减法生活 时间: 11-10-6 09:42
本小店常年为各位提供质优品质咯炸合，
本店为咯炸合专卖实体店，地址在通州区玉带河西街18号楼底商，佳世普商店 938之9专 312 317 等公交车后南仓站下车即到。电话 15八 1032 6038

本品有礼盒包装 8袋装  65元

            10袋装 75元

            16袋装 115元

价格：7 电话:15810326038  具体请去淘宝网看我店铺，http://store.taobao.com/shop/vie ... =mdianpu&utkn=g,w7dlprrrgm1317864995639&user_number_id=36615723

作者: 虎虎升疯 时间: 11-11-6 14:45
胡氏咯吱盒适合做素馅用！！

作者: 非非 时间: 11-11-12 17:15
本小店常年为各位提供质优品质咯炸合，
本店为咯炸合专卖实体店，地址在通州区玉带河西街18号楼底商，佳世普商店 938之9专 312 317 等公交车后南仓站下车即到。电话 15八 1032 6038

本品有礼盒包装 8袋装  65元

            10袋装 75元

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价格：7 电话:15810326038  具体请去淘宝网看我店铺，http://gezhihe.taobao.com/

作者: 非非 时间: 11-11-19 11:09

作者: 非非 时间: 11-11-24 22:44
本实体店交通很方便，紧邻通州城区后南仓车站，如您时间不充裕，我可安排专人送货，但因人员有限需要提前预定，谢谢
本店胡氏咯炸合专卖实体店，地址通州区玉带河西街18号楼底商佳世普商店，护士学校向东100米路南公交车站，809路（原938之9专） 312 317 等公交车后南仓站下车路南侧佳世普商店即到。电话 15八 1032 6038
淘宝店铺 gezhihe.taobao.com

作者: 非非 时间: 11-11-26 08:49
本店常年经营通州特产咯吱合
本实体店交通很方便，紧邻通州城区后南仓车站，如您时间不充裕，我可安排专人送货，但因人员有限需要提前预定，谢谢
本店为胡氏咯炸合专卖实体店，地址通州区玉带河西街18号楼底商佳世普商店，护士学校向东100米路南侧，938之9专 312 317 等公交车后南仓站下车路南侧佳世普商店即到。电话 15八 1032 6038

作者: 非非 时间: 11-11-27 11:01
本店常年经营通州特产咯吱合
本实体店交通很方便，紧邻通州城区后南仓车站，如您时间不充裕，我可安排专人送货，但因人员有限需要提前预定，谢谢
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作者: 恶魔泡泡 时间: 11-11-27 23:22
我家一亲戚炸的饹炸合也巨好吃。。两片，中间加肉馅。。。起名也挺好听，叫螃蟹盖。

作者: 非非 时间: 11-11-28 22:19
我这有实体店销售咯吱合，本店为胡氏咯炸合专卖实体店，地址在通州区玉带河西街18号楼底商，护士学校向东100米路南侧，938之9专 312 317 等公交车后南仓站下车路南即到。电话 15八 1032 6038 网址 http://gezhihe.taobao.com/

作者: 非非 时间: 11-11-29 21:28

作者: 非非 时间: 11-11-30 19:45
我这有实体店销售咯吱合，本店为胡氏咯炸合专卖实体店，地址在通州区玉带河西街18号楼底商，护士学校向东100米路南侧，938之9专 312 317 等公交车后南仓站下车路南即到。电话 15八 1032 6038 网址 http://gezhihe.taobao.com/

作者: 非非 时间: 11-12-2 21:31

作者: 非非 时间: 11-12-6 19:21
我这有实体店销售咯吱合，本店为胡氏咯炸合专卖实体店，地址在通州区玉带河西街18号楼底商，护士学校向东100米路南侧，938之9专 312 317 等公交车后南仓站下车路南即到。电话 15八 1032 6038 网址 http://gezhihe.taobao.com/

作者: 非非 时间: 11-12-11 23:56

作者: 非非 时间: 11-12-15 21:33
本店常年经营通州特产咯吱合
本实体店交通很方便，紧邻通州城区后南仓车站，如您时间不充裕，我可安排专人送货，但因人员有限需要提前预定，谢谢
本店为胡氏咯炸合专卖实体店，地址通州区玉带河西街18号楼底商佳世普商店，护士学校向东100米路南侧，938之9专 312 317 等公交车后南仓站下车路南侧佳世普商店即到。电话 15八 1032 6038

作者: 非非 时间: 11-12-18 23:05
我这有实体店销售咯吱合，本店为胡氏咯炸合专卖实体店，地址在通州区玉带河西街18号楼底商，护士学校向东100米路南侧，938之9专 312 317 等公交车后南仓站下车路南即到。电话 15八 1032 6038 网址 http://gezhihe.taobao.com/

作者: 非非 时间: 12-1-9 22:59
实体店销售咯吱合，本店为胡氏咯炸合专卖实体店，地址在通州区玉带河西街18号楼底商，护士学校向东100米路南侧，809 312 317 等公交车后南仓站下车路南即到。电话 15八 1032 6038 网址 http://gezhihe.taobao.com/

作者: 鱼隐清溪 时间: 12-1-10 13:00

虎虎升疯发表于 11-11-6 14:45
胡氏咯吱盒适合做素馅用！！

西葫芦咯吱合陷的

作者: 竹叶青青 时间: 12-1-11 20:44

火星兔子发表于 10-1-12 14:20
昨晚还吃来着，咯吱盒就棒子面粥

不应该就粥吃，您应该换二锅头就烙炸合。:lol:lol

作者: 非非 时间: 12-1-11 21:29

竹叶青青发表于 12-1-11 20:44
不应该就粥吃，您应该换二锅头就烙炸合。

下酒菜，说的对，哈哈:niu 小店出品咯吱盒，本店胡氏咯炸合专卖实体店，地址通州区玉带河西街18号楼底商佳世普商店，护士学校向东100米路南公交车站，809路（原938之9专） 312 317 等公交车后南仓站下车路南侧佳世普商店即到。电话 15八 1032 6038 本店长年开业。

作者: 减法生活 时间: 12-9-8 10:27
本店常年经营通州特产咯吱合
本实体店交通很方便，紧邻通州城区后南仓车站，如您时间不充裕，我可安排专人送货，但因人员有限需要提前预定，谢谢
本店为胡氏咯炸合专卖实体店，地址通州区玉带河西街18号楼底商佳世普商店，护士学校向东100米路南侧，938之9专 312 317 等公交车后南仓站下车路南侧佳世普商店即到。电话 15八 1032 6038

作者: 减法生活 时间: 12-12-11 09:21
咯炸合又名咯吱合，是北京通州特产，本店专业经营北京通州特产胡氏咯炸合，本店为实体店，位于通州区城区，交通方便，欢迎大家选购。

绿豆酥卷俗称咯炸合，其名由来流传甚多，但多以食之发出的“咯吱”声为由居多，咯炸合是起源于古运河码头通州的特色食品，旧时，每逢过大年，人们都有制作咯炸合的传统，在通州区流传着一句老语，“馒头大发，咯炸脆炸”，象征着团团圆圆红红火火。
咯炸合的制作原料为绿豆，只有此原料才能保证咯炸合传统正宗的口味和品质。我厂以优质绿豆为原料，将绿豆精选、清洗、浸泡、磨浆、上锅摊成薄如纸，形如满月咯炸（类似煎饼、卷成卷、切断、滚油炸之集成咯炸合，其成品色如淡金，掂若如物，放入口中食之，酥脆可口，香浓不尽，回味无穷

本店为咯炸合专卖实体店，地址在通州区玉带河西街18号楼底商佳世普商店，809(原938之9专） 312 317等公交车后南仓下车站路南即到。电话15八1032 6038 本实体店春节期间照常开业欢迎到本实体

作者: 南街小回回 时间: 12-12-14 12:55
我们同事年年这个时候都做，自己拿大锅摊的，特别香保证是绿豆的，才1快多一张

作者: 减法生活 时间: 14-12-29 12:56
咯吱盒专营店元旦期间照常24小时营业，继续提供最优品质咯吱合，通州区玉带河西街18号楼佳世普商店，欢迎新老顾客前来选购啦，护士学校向东，后南仓公交车站站牌就到啊，具体可以电话联系 15八 10326038。

作者: xiezhenzai121 时间: 18-12-10 07:06
多少钱一斤

作者: cai0293 时间: 19-11-27 20:12
顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶v

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