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[美味私房菜] 广味小吃——鲜虾肠粉,又滑又软,内附详细做法哦!

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amy~ 发表于 12-8-25 20:46:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 巴小八 于 12-8-28 09:17 编辑

钟情于广味的鲜虾肠粉,滑滑的,软软的,咬一口,虾鲜味极浓。喜欢极了。。。

终于自己学会了,可以在家想吃就可以蒸几卷。

上个成品图

IMG_3394.JPG

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 楼主| amy~ 发表于 12-8-25 20:50:00 | 显示全部楼层
材料:
粘米粉,澄粉,淀粉(最好是木薯粉我没有,我用的普通淀粉)
大虾仁,香菇,韭菜,金针菇

IMG_3383.JPG IMG_3380.JPG
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 楼主| amy~ 发表于 12-8-25 20:54:33 | 显示全部楼层
我的肠粉利器:
肠粉蒸盘,刮刀
IMG_3387.JPG
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 楼主| amy~ 发表于 12-8-25 21:01:15 | 显示全部楼层
蒸盘要刷上油,倒上粉水,放在水上蒸。
IMG_3388.JPG
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 楼主| amy~ 发表于 12-8-25 21:08:15 | 显示全部楼层
把馅料拌好,腌制一会。

放在肠粉上,继续蒸二分钟,直到蒸熟。
IMG_3386.JPG IMG_3389.JPG
IMG_3389.JPG
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 楼主| amy~ 发表于 12-8-25 21:12:09 | 显示全部楼层
熟了,用刮刀卷起

摆盘:
IMG_3390.JPG
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qisheng 发表于 12-8-27 08:55:28 | 显示全部楼层
肠粉,广东人的最爱,好吃!
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旺仔小馒头 发表于 12-8-27 10:19:30 | 显示全部楼层
大虾啊。。。我爱吃!!!
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jessie128 发表于 12-8-27 10:42:53 | 显示全部楼层
太厉害了!我也喜欢吃肠粉,但是觉得自己做太麻烦了。楼主真是大厨啊!
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雪舞蔷薇 发表于 12-8-27 10:46:33 | 显示全部楼层
你家啥时候再做啊??给我来一打,谢谢
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 楼主| amy~ 发表于 12-8-27 12:44:09 | 显示全部楼层
jessie128 发表于 12-8-27 10:42
太厉害了!我也喜欢吃肠粉,但是觉得自己做太麻烦了。楼主真是大厨啊!

职业还真不是厨师..................家庭妇女闲暇时光的小爱好而已.
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 楼主| amy~ 发表于 12-8-27 12:45:17 | 显示全部楼层
雪舞蔷薇 发表于 12-8-27 10:46
你家啥时候再做啊??给我来一打,谢谢

随时都可以做啊.

不过馅料可以换成油条的试试...:lol
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雪舞蔷薇 发表于 12-8-27 13:42:30 | 显示全部楼层
amy~ 发表于 12-8-27 12:45
随时都可以做啊.

不过馅料可以换成油条的试试...

那你做的时候通知我呗,我去取,给你成本费的哦,谢谢就是为了孩子吃着安心。
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lw808 发表于 12-8-27 15:11:21 | 显示全部楼层
漂亮,好吃,我喜欢:lol
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shulanxiong 发表于 12-8-27 19:30:34 | 显示全部楼层
前几天我第一次吃,太好吃了,没见北京哪儿有
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坦克儿 发表于 12-8-28 08:28:31 | 显示全部楼层
我去你家看着做、行么
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 楼主| amy~ 发表于 12-9-6 18:50:46 | 显示全部楼层
坦克儿 发表于 12-8-28 08:28
我去你家看着做、行么

我看这事行,呵呵
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坦克儿 发表于 12-9-6 19:05:24 | 显示全部楼层
你啥时做啊。我等着你呼唤
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iceland1112 发表于 12-10-24 10:58:20 | 显示全部楼层
肠粉主要是哪个汁不错~
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三.叔 发表于 14-11-25 06:42:59 | 显示全部楼层
想吃。。。
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