孟の美味------菜都是我自己做出来之后照的哦！

美丽幽幽 · 发表于 12-7-3 15:57:39

闲来无事，最近忽然迷上研究吃的了，自己做了一些，拿上来晒晒，照片可能不太清楚，都是做完后用手机拍的，各位凑合看吧。献丑献丑，欢迎提出宝贵意见:victory:

鱼香鸡蛋做法:尖椒切菱形片，葱姜蒜切末，木耳泡发撕成小朵，鸡蛋四个打散。调碗汁，酱油，醋，白糖，料酒各一汤勺，盐少许，清水，淀粉搅拌均匀。鸡蛋放入锅中摊成蛋饼，切菱形块备用。锅中放油，放入葱姜蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入尖椒木耳，炒至短生，倒入碗汁，炒匀，最后下入蛋块，蒜末，搅拌出锅。

清炒小白菜做法：锅中加油，放入蒜末，出蒜香后下入洗净掰成两段的小白菜，炒略蔫，放入适量盐，鸡精翻炒出锅。（小白菜最好买有一点点蔫的，我买的小白菜太鲜，出了很多水分）

尖椒土豆丝做法：土豆，尖椒切细丝，葱花，蒜末，干红辣椒丝备用。锅内倒油，六成热的时候，放入几粒花椒，炸香后捞出。油锅内下入葱花，蒜末，干红辣椒丝炒香，放入土豆丝，翻炒，烹入少许醋，当土豆丝七成熟时，加入少许白糖，盐，鸡精适量，最后加入尖椒丝，翻炒几下，即可出锅。

干煸豆角做法：豆角洗净掰成小段，先用热水焯一下，捞出后，放入加少许食用油的锅内，煸至豆角虎皮状（这个关节很考验人的耐性，我就是着急了，所以豆角煸黑了，献丑了），盛出备用。肉馅入油锅炒至变色，盛出备用。准备葱姜蒜末，干辣椒丝（七八个辣椒的量），郫县豆瓣酱一大汤勺。开始炒，油烧热，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜末，辣椒丝，炒香，下入炒好的肉末，加料酒，生抽适量，稍翻炒后下入煸成虎皮状的豆角，盐，鸡精，略翻炒即可出锅。

蚝油生菜做法：生菜撕成大片状，入沸水焯一下，注意，水中要滴几滴食用油，少许盐。准备蒜末。调碗汁，蚝油和酱油比例为二比一，少许糖，淀粉，胡椒面，香油，清水50毫升左右。一切准备好之后，坐油锅，少许油即可，下入蒜末炒香，将事先调好的碗汁下入锅中，炒至略粘稠状，关火。将炒好的汁浇在生菜上即可。

每天都会研究新的好吃的，持续更新哦