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本帖最后由 八通东杭 于 12-9-18 13:46 编辑
夏天黄瓜健康吃法
天气转热,暑热难耐,不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素,成为夏天里的最佳蔬菜。
1、凉拌黄瓜:
功效:清凉解暑,但毕竟这是一道生菜,黄瓜本身性味甘寒,老人和小孩及胃寒患者谨慎食用。
2、黄瓜汁:
功效:黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验发现,吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。喝黄瓜汁可起到预防口腔溃疡等口腔疾病。
制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水,在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法:黄瓜汁可以在早晨喝一杯,起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效治疗作用。饮用黄瓜汁时,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加点蜂蜜调味。
3、黄瓜馅饺子:
功效:天气炎热,很多人都没胃口。营养学家建议,午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。黄瓜馅饺子不但清凉爽口,还能开胃促进消化,防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法:做馅时,将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉,爱吃丰富馅料的还可放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐和黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,口味更好。
4、黄瓜皮茶:
功效:黄瓜肉做馅,削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
制作方法:先把黄瓜皮放在太阳下晒干,晒干后用手揉碎。在200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水,水沸后改成小火,把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮,每天喝几杯都可以,能有效缓解头痛、发热等夏季常见中暑反应。
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