【中秋品蟹】持螯更喜桂阴凉泼醋擂姜兴欲狂脐间积冷馋忘忌指上沾腥洗尚香.

燕侠 · 发表于 10-9-19 13:17:41

持螯更喜桂阴凉  泼醋擂姜兴欲狂
饕餮王孙应有酒  横行公子却无肠
脐间积冷馋忘忌  指上沾腥洗尚香
　　原为世人美口腹  坡仙曾笑一生忙

却原来，老北京人秋天吃蟹是很有讲究的啊!

  《清宫词》作者之一夏仁虎在《旧京秋词》中写到北京人吃蟹的典故。他说：“北方蟹早，曰七尖八团。南方则曰：九月团齐十月尖。此南北之异也。

  他的《咏蟹》诗云：“经纶满腹亦寻常，同选双螯入正阳。笑尔横行何太早，尖团七八不逢霜。”

旧京之蟹以正阳门所售为真，较市价数倍。

新京之蟹以通州“刀疤蟹”所售为宗，较市价便宜数倍。

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10-9-19 13:17 上传

（图为正宗江苏兴化生态红膏大闸蟹）

蟹，俗称螃蟹，又称无肠公子、其肉鲜美肥嫩，且富有营养。并具有极高的药用价值。
有书为证嘛：唐代孟诜著《食疗本草》中指出：“（蟹）主散诸热，治骨气，理筋脉，消食。醋食之，利肢节，主五脏中烦闷。”
清人王士雄著《随息居饮食谱》中又云：“（蟹）补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈咳。”

古人曾说“一蟹贫家三月粥”。《红楼梦》中通过刘姥姥之口说出，贾府一顿螃蟹宴的钱可够庄稼人过一年的了，说明当时螃蟹的价钱是很贵的。也是送礼佳品。

店家早就想好了，还备有精致小筐礼品装。正好中秋国庆送礼啊！！！

看看，我是很喜欢的。可惜手机不好，拍得不清楚。

闲话少说。肥美的大闸蟹已经上来了！！！

金黄色的啊！！！（我发现，捆蟹的绳子和刀疤当时穿的衬衣很相似，大家可以参照其它朋友拍的刀疤的照片！我绝不是戏言！！这有什么说法吗？）

话说，昨天我是很期待看到这样一组东东

传说中的“蟹八件”（店主说，没有选上的朋友，买四送一，还送醋和工具，是不是这样的工具啊？）

醋呢?

话说这个醋真的好吃啊，我吃烤串和烤囊时也沾了它。

店主分给每人一公一母二只蟹。我就奇怪了，公蟹为什么也有黄呢？

馋馋你们。

我就是用掰的。手上全是香味儿啊！！

蟹既是一种美食，文人墨客少不了对它格外垂青，诗词歌赋、绘画戏曲中也少不了拿它做做文章。宋代张邦基著《墨庄漫录》中记载昆陵一人士姓常，写了一首《蟹》诗，其中有云：“水清讵免双螯黑，秋老难逃一背红。”据说这是以蟹讥讽权奸朱勔父子的。

嘿嘿，所以，我们昨天吃的不是大闸蟹，是文化。