小鱼厨房日记--芝心批萨&无边批萨--0802

应该明天发的，明天出去没空发了，提前发了吧
想了半天也没想出来个分类，叫西餐主食？？有点不论不类，叫西餐？也不象，西餐在我的印象中应该是大餐。
借用我婆婆的一句话：批萨在国外就相当于中国的煎饼果子，饿了买张路边吃了，3块钱一张，汉堡那就是个烧饼，一块钱一个...

做了两种，芝心和无边的，我吃批萨就喜欢吃饼，我做的批萨都有厚厚的边。

先看芝心的

绝对是芝心的

还是芝心

无边的

到吃批萨的时候才想起批萨刀跟批萨铲的重要，我没批萨刀，也没批萨铲，但我有菜刀，一刀多用，材料有点分配不公，芝心的芝士有点多，搞的无边惨了点。

披萨酱做法：
　　1.准备好调味料；
　　2.洋葱切碎，西红柿去皮切丁；
　　3.锅里放黄油融化，放入洋葱炒香，接着放入西红柿丁继续不挺的翻炒；
　　4.炒出汤后加入黑胡椒、披萨草、盐、糖和鸡精，加入蕃茄酱，大火收干汤；
　　5.炒好的披萨酱放凉备用

饼皮材料 9寸
　　干酵母2克,温水 90毫升,中筋面粉150克 ,糖5g ,黄油10g
　　2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 混合成面团，油揉进面团
　　3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 面发起的程度应该为原面团的两倍大小左右
不会发面的看这贴http://bbs.bato.cn/viewthread.php?tid=1015495&extra=page%3D2%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D51

主料用的鸡肉，鸡肉切小丁丁，放了点大喜大的烧烤料腌了下

馅料随意搭的，冰箱里翻，翻着什么就什么，
西兰花放盐清清里泡泡，焯水过凉，切成小块，洋葱切丁，辣椒切丁，玉米粒控干水份。

马苏里拉奶酪切丝。（混点车达味道更浓）

鸡肉划下油，不用炒熟，出下水就行

其它馅料也划下油

批萨盘抹油

发好的面饼，放批萨盘中整理成型，扎些洞洞，放置15分钟，再次发酵

二次发酵后在四周摆些奶酪

整理一下，来个造型

饼底图批萨酱,撒点奶酪

馅料混好放上去,饼边刷油

烤箱预热200度,烤15分钟,拿出来,撒上奶酪,再烤5分钟

彻底烤好的样子

无边的没拍过程,跟芝心的没什么差别,饼做小点就行了

快上图我要学啊！

心血来潮的东西，我还是喜欢中国菜多一点。

这菜也只顶不加分

{:4_145:}又是你不爱吃的吧，哈哈

两张饼全部进肚了,出去玩,希望别下雨

不错啊

人才。。。

{:4_145:}谢谢

我现在正饿呢

第一个奶酪是不是太多了？把菜都掩盖了

不错，以后有机会试试哈

大仙，你好厉害哈

第一个奶酪是不是太多了？把菜都掩盖了
大花妞子 发表于 10-8-3 18:58

哈哈,恩,这都看出来了,自己做的不心疼奶酪

我觉得我应该败个烤箱回来了
娇娇赖皮鼠 发表于 10-8-3 19:25

哈.别冲动,一样一样败,烘培这东西上隐的,别一下买一堆,新鲜劲一过全闲置了.

不错，以后有机会试试哈

大仙，你好厉害哈
梦的翅膀 发表于 10-8-3 19:41

{:4_121:}

不赖,底学学..