北京通州+年夜饭+大家庭的年夜饭！

我们家是个大家庭，每年的除夕夜都会聚上30几口人，呵呵，光是吃的就要准备3桌啊，够气派的吧！因此每年除夕的年夜饭就成了欢聚的时刻！今年也不例外，除了当天要现炒的菜之外，都要提前几天准备好各种好吃的，有炖牛肉、排骨、鸡肉、今年还特意准备了炖吊子！
炖吊子为满汉小吃。它以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，独不加猪肝，以炖的方法制熟。
制作材料：猪下货一套
做法：
　　1. 猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净，先用开水焯5 分钟后捞出用净水漂洗；
　　2. 猪肺、肠、心、肚漂洗后再下锅，煮沸两至三小时，捞出控干，晾凉；
　　3. 所有原料分别改刀，切成2 厘米见方的块；
　　4. 将所有料块加高汤上火煮开，改文火炖半小时，加葱姜末、精盐、料酒、醋、酱油，尝好味即成；
　　5. 食用时加香菜末、葱丝、味精。

　　炖吊子的特色：

　　清淡鲜美，亦汤亦菜。



炖吊子


炖鸡块


香菇、蒜黄


炒蒜苗


素什锦


蒜苗出锅啦


蒜黄、荷兰豆


四川腊肠


香菇油菜


咯吱盒


牛肉、带鱼、稻香村的小肚。。。

第一桌



第二桌



第三桌

真好  可惜不是沙发

zhujunsong 发表于 12-1-29 12:29
真好  可惜不是沙发

沙发我坐了！{:1_170:}

这篇作业交的也不早啊:lol

:niu:niu真不错

傅小白 发表于 12-1-29 12:38
这篇作业交的也不早啊

比你早就行！:lol

馋

和我们家一样，每年聚在一起吃饭都要三桌

小小蜻蜓 发表于 12-1-29 13:24和我们家一样，每年聚在一起吃饭都要三桌

也是个大家庭啊！

看着就热闹，羡慕

找啊找啊找工作 发表于 12-1-29 14:02越看越像通州的 坐席啊 还有那个布。。。。。

有点不环保，买了些一次性的餐具。

这才是过年啊！！！

真好啊，热闹

今年为什么都蒸山药哈！{:1_170:}

pds 发表于 12-1-29 17:20
今年为什么都蒸山药哈！

眼神够好的啊，我都没介绍就看出来了！:niu

真热闹啊