茶余饭后的甜点：白巧克力蛋黄派

天冷呆在家烤火，肯定是需要美食来招待啦 ，这款小点心就是很好的陪伴，外表看着像小圆球一样，中间是夹着软滑棉花糖哦

不错道

一直很安静 发表于 16-1-25 19:27
不错道

谢谢亲，每次都来欣赏吾爱的美食

吾爱烘焙 发表于 16-1-27 12:41
谢谢亲，每次都来欣赏吾爱的美食

客气道
爱美之心人皆有之

材料：

低粉90克   糖粉50克   鸡蛋一个   蛋黄2个  盐1/8茶匙  白巧克力150克    棉花糖适量

操作步骤：

1、 鸡蛋、蛋黄、盐混合装入碗中，隔着热水加热到40度左右，搅拌

2、 用电动打蛋器高速打发鸡蛋至泛白、非常浓稠，几乎没有流动性

3、 筛入低粉，轻轻翻拌，混合均匀

4、 装入裱花袋，挤入铺有油纸的烤盘中，约2cm宽度

5、 送入烤箱，190度烤8分钟出炉

6、 取半数的小蛋糕，上面放上一粒棉花糖

7、 再放入烤箱，180度烤3分钟，取出后，棉花糖表面盖上另外一半的小蛋糕轻压

8、 白巧克力隔热水融化，然后将蛋糕放到里面滚一圈使之裹上一层巧克力然后晾干即可

太厉害了

请问第一张图片的白色粉末都是盐吗？如果是，感觉量很大似的。