【像特仑苏一样奶白奶白滴鲫鱼萝卜豆皮汤】

鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，本人独爱鲫鱼汤:huachi
   今儿小小的显摆一下偶独家自制的鲫鱼汤吧。。。:loveliness:
❤准备一条鲫鱼、去掉鱼鳃，洗净鱼肚子里黑膜，准备好白萝卜、豆皮、姜丝和香葱沫。。。。

❤锅里倒入油，本人喜欢煎鱼的时候在锅里放几片姜，用小火将其煎熟，随后放入之前备好的姜丝和足够的冷水， 大火烧开后小火炖二十分钟。。。

❤根据自己喜好放入白萝卜片，再煮一小会等萝卜煮软再放入豆皮儿。。。

❤最后放入适量的盐和鸡精，出锅时放入香葱沫。。。最后的最后就可以喝咯。。。

嘿嘿，话说介鲫鱼汤有美容功效，爱美的女女们要经常喝哦。。。:lol

:victory:占沙发说两句，据说产后妈妈喝这个也很好哈，介个汤功效不少的说！

我吃鱼，爱吃鲫鱼籽的路过:lol

介个姑娘厨艺了得啊:niu

看着就好喝！:niu

我不喜欢我不喜欢

放点我家的酸菜就更好了

:lol我说我最近记性不好原来吃鱼籽吃的，不过我还是爱吃鱼籽哈哈

看着就有食欲:victory:

好久没喝了，看着真的很馋啊。

挺诱人的

哇！好手艺！据说好多人都熬不出这么白的汤的~~

这个要煮多久呢？

放两片五花肉一起煎一下，再有用纸把鱼身上的水吸干煎的时候就不掉皮了！

秋秋爱 发表于 13-1-21 13:59
一直想吃这个，也没去百度搜索。这忽然看见了，必须做一次。话说北方人做汤很差的，我们家小时候就土豆丝汤 ...

亲，不用放的。。。

tzhqlxy@126.com 发表于 13-1-21 14:59
生孩子那会我还真没少喝鲫鱼汤，现在还真想再喝上那美味

{:1_170:}{:1_170:}

gwfd 发表于 13-1-21 13:39
有点儿复杂了，油中放一个大料，煎一会儿，再煎鱼两面，放开水葱段姜片大火5分钟，改小火12分钟，加入薄片嫩 ...

嗯呢。。。

vanrn 发表于 13-1-21 13:37
给楼主提两点意见啊
1.鱼煎的不够，要煎到两面微微变色才好
2.用热水鱼汤会更好

好嘞，记住咯。。。

nbaplayer 发表于 13-1-21 11:35
好汤。。。。。。

:leifeng

生孩子那会我还真没少喝鲫鱼汤，现在还真想再喝上那美味:niu

还放了土豆条哦！

一直想吃这个，也没去百度搜索。这忽然看见了，必须做一次。话说北方人做汤很差的，我们家小时候就土豆丝汤，白菜汤，自己家从没做过鱼汤，也怕腥。您这鱼不要放料酒，醋，白酒之类的去腥味？

WANG影 发表于 13-1-18 14:31
据说有下奶功效

我生完孩子后我妈天天给我熬一条鲫鱼，喝的我都对汤有恐惧症了，不过看楼主做的这款，还是蛮有食欲的

有点儿复杂了，油中放一个大料，煎一会儿，再煎鱼两面，放开水葱段姜片大火5分钟，改小火12分钟，加入薄片嫩豆腐，香醋几滴，再3分钟，关火，盐鸡粉，香菜叶几片，可食。
喝汤最重要不要被其他辅料抢了原味。这样才最鲜美。这样吃鱼是有些甜丝丝的，很嫩，口味重的也可以沾蒸鱼豉油吃。鲫鱼汤确实对身体很好，营养价值很高，可以经常食用。

给楼主提两点意见啊
1.鱼煎的不够，要煎到两面微微变色才好
2.用热水鱼汤会更好

这样炖出来的汤就更加像牛奶了

好汤。。。。。。

WUYAYA 发表于 13-1-18 22:43
放油前，锅里用姜擦一遍，鱼皮就不会粘锅了

谢谢亲，记住了。。。下次试试。。。嘿嘿