山西老乡看过来，看看我的莜面处女秀肿么样

{:4_137:}今天大风封门啊有木有
俺不敢出门啊有木有
怕被刮跑了啊有木有
晚饭没找落啊有木有
只好在家自己做莜面啊有木有
咨询过了俺们家大厨，俺要莜面处女秀啦
菜总管、123老乡，快来看看肿么样啊{:4_138:}

俺们让张家口的盆友带回来三袋子呢，老莜面哦


话说第一次和莜面心里没底啊，不过结果还不错哈
就是…………面是不是太多了，俺们得吃两顿了
{:4_139:}莜面一定要用开水和，先慢慢倒开水，用筷子搅合，等基本都结成块了，晾几分钟，再用手和成大面快，不然会烫到哦


然后就是一点一点地搓成长条
话说这是一个好漫长的过程啊，一定要有耐心啊
{:4_140:}由此我是不是可以得出结论，山西人尤其是会做饭的，都脾气非常好啊，至少要有耐心啊
看我搓得还行吧，肿么还有花边呐


我搓啊搓


我搓啊搓……好漫长啊，我和的面太多了啊
好容易搓完了一屉，放到厨房
{:4_128:}忽然间灵光一闪……噔噔噔噔！
俺发现了捷径


哇咔咔，好快啊有木有
不过这么细，会不会沾到一块啊
{:4_122:}不过我决定试一试，嘿嘿
关于我的轧面机，在我以前的帖子里说过哦

最后，上锅蒸了，十五分钟即可，过犹不及哦
蒸熟了，可以做一些卤来拌着吃，尤其是西红柿卤哦
还可以炒着吃哦


最后总结一下，莜面一定要开水和面，搓的时候，剩下的面最好拿个东西盖上，以免表面变干
等熟了俺来汇报效果如何哦{:4_148:}

:niu

jingmei 发表于 12-8-2 14:25
放点辣椒炒也好吃  你还有做河捞面的工具呢

恩，如果一顿剩下了，俺们就放点辣椒土豆丝炒

我喜欢吃筱面。蒸完后沾汁吃。

放点辣椒炒也好吃  你还有做河捞面的工具呢

水儿之家 发表于 12-8-1 12:51
莜面好吃，但吃多了对胃不好

为啥要吃多了呢:bengkui

带来了你们家乡美食，支持支持！~

我家别人送了一箱都不知道怎么吃，袋装的，蒸一下就行了？

:victory:，俺是山西的，。勾起了俺的馋虫、！

不错，小时候老吃1

azrael603 发表于 12-3-25 19:59
山西人，能吃，张家口朋友带来的

我从老家的莜面等蒸好了，就流啦

@冰雨！ 发表于 12-3-25 19:51
楼主哪里人，莜面蒸十五分，还能吃吗
莜面是哪里的从老家拿的吗

山西人，能吃，张家口朋友带来的

楼主哪里人，莜面蒸十五分，还能吃吗
莜面是哪里的从老家拿的吗

结果哩

观摩？咋观摩

我喜欢莜面！！！！;555  强烈要求观摩！！！！

开心wy 发表于 12-3-23 19:17
真是不错啊，做面条的机器哪里买的？

淘宝上，找 饸捞机

吃过内蒙人用莜面做的“鱼子”，很是怀念！:try

做得很不错啊，家里还有专用的工具。:niu