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[美味私房菜] 广东四大名饼之一:鸡仔饼,是否吃过呢

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硕士生

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楼主
在广东待着的朋友,估计没有人会不知道鸡仔饼的存在。一般有朋友来我这边都会建议买一些回去,它咸中带甜,吃起来很香,不腻,有点硬脆的口感

冰肉材料:肥猪肉100克,白糖40克,料酒50
饼材料:中粉200克,白糖90克,蜂蜜75克,白芝麻30克,花生碎 30
         蒜蓉30克,南乳2块,胡椒粉4
冰肉步骤:
1.提前把肥猪肉洗干净,切成小丁备用。

2、开水煮熟,然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分

3、加入白糖和料酒拌均匀。

4、然后,装入碗里放冰箱冷藏腌至一到两个星期备用。

5.把腌好的冰肉开水过一遍跟所有食材放在一起充分混合。

6.然后,用手搓成面团即可。

7.最后,把面团分割成30克一个,搓圆压扁放入烤盘里。

8.烤箱提前预热,上下火180烘烤8分钟

9.烘烤结束,取出放凉刷上蛋黄液。

10.再用上下火150度,烘烤20分钟

出炉后,放凉即可食用。


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沙发
直辖市 发表于 18-2-5 09:52:00 | 只看该作者
鸡仔饼和鸡没有半毛钱的关系啊
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chengge_0000 发表于 18-2-5 10:33:03 | 只看该作者
甜和咸混杂到是没什么想法  
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chengge_0000 发表于 18-2-5 10:33:32 | 只看该作者
甜和咸混杂到是没什么想法  
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张燕飞 发表于 18-2-5 14:41:52 | 只看该作者
{:1_1:}{:1_1:}{:1_1:}感觉还不错的样子
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南方飘来 发表于 18-2-7 17:25:10 | 只看该作者
味道还行。就是太硬!
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八音琴 发表于 18-8-2 12:50:44 | 只看该作者
感觉好符合我的口味
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爱丽丝13504 发表于 19-6-14 16:06:42 | 只看该作者
感觉还可以  大连男科医院 http://www.84211111.com/

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初中生

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cai0293 发表于 19-11-27 19:27:07 | 只看该作者
顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
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