和AK一起做晚餐之----------每日三菜（每天更新，目录在一楼,94#加图）

SD娃娃 · 发表于 07-2-6 14:16:59

吃得了那么多吗?:gold

bjak · 发表于 07-2-7 00:22:01

2月6日星期二
今天做的三个菜

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菜一，苦瓜虾仁鸡蛋
虾仁，北机市场北行，东数第一家有鲜大虾仁，16元一斤，对面有冻虾仁，不建议买，虾仁上冰太多，虽然是13元一斤，但去掉冰后没多少，而且虾很少，家乐福的虾仁也小，而且不劲道

苦瓜，北机市场南行卖水果对面，7元/斤，买两个就够一盘
鸡蛋，北机市场一进门就能看见

苦瓜切丁，四个鸡蛋，虾仁放在一起，调均，放盐

如果有锅王胡师傅最好，没有用不粘锅也成，实在没有就用炒锅了
油九分热，倒入调好的鸡蛋等
转动锅，让汁匀均成层，这菜没太多技巧，别糊了就成

特点：苦瓜去火，适合现在吃
提示：记住不停的去转锅的同时抖动锅，不要让蛋饼粘锅，不要用铲子动，出锅时是一整张饼平放在盘子中

◆
菜二，洋葱蟹足棒

蟹足棒五根，中间破开，切五公分长左右，华谱二楼冰柜里有
洋葱北机市场有，一个就够，洋葱切丝

油六分热时放葱丝姜丝，放蟹足棒，变色后放入洋葱丝，点醋
翻两下后，放盐，鸡精，酱油少许

洋葱变色后，点香油少许，出锅

特点：洋葱开胃，适合配米饭一起吃
提示：切洋葱时手别碰眼，出锅别太早，根据个人口胃调整出锅时间

◆
菜三，木须肉
木耳，干黄花菜，华谱二楼东边货架上有
猪肉，黄瓜，鸡蛋

木耳，黄花菜开水泡十分钟滤水备用
猪肉切片，加少许淀粉，酱油，味精调均

黄瓜切片

油九分热，鸡蛋直接打到锅中，快速转动炒勺，之后盛出备用

油七分热，放入葱花，变色出香后放入调好的猪肉片
肉片六分熟时，放下木耳，黄花菜，翻炒，放盐，味精
出香味后，放入黄瓜，翻炒，黄瓜四分熟时放入刚才炒好的鸡蛋，点香油，出锅

特点，木耳降血压，配米饭吃不错
提示：木耳下锅时会炸，小心不要被溅出的油烫到，肉片要放淀粉裹一下，否则会老，黄瓜切片要薄

.

[ 本帖最后由 bjak 于 07-2-7 00:23 编辑 ]

一统予杨 · 发表于 07-2-7 00:26:16

好菜式，AK偶饿啦！:Q

栀子花开 · 发表于 07-2-7 00:28:30

AK开个饭馆会火的..:)

bjak · 发表于 07-2-7 00:29:12

大半夜的居然都没睡啊？

水寒 · 发表于 07-2-7 00:33:09

刚吃了第二顿了，看着帖子又饿了

怡然＆怡然 · 发表于 07-2-7 08:56:33

原帖由 一统予杨 于 07-2-7 00:26 发表
好菜式，AK偶饿啦！:Q

忍到周末敬候佳音

神富 · 发表于 07-2-7 09:46:15

我靠,AK没事吧????

咋越来越................靠,无语~~~~~~~~~~~

照这趋势,下个月还是单开个帖子<和AK一起带小BABY>~~~~~~~

柚子青青 · 发表于 07-2-7 10:00:01

哈哈，楼上的真逗，AK现在是典型的居家男人了:lol 调教的好啊:s

西街 · 发表于 07-2-7 10:30:29

每日三菜, 强!!!

小鬼当家 · 发表于 07-2-7 10:33:39

说什么也得让你做做~~

bjak · 发表于 07-2-7 11:20:39

原帖由神富于 07-2-7 09:46 发表
我靠,AK没事吧????

咋越来越................靠,无语~~~~~~~~~~~

照这趋势,下个月还是单开个帖子<和AK一起带小BABY>~~~~~~~

没那么快
怎么着也得明年后年的吧:lol

做菜也是一种修行嘛
可以陶冶情操，调整心态
同样的东西，不同的人做出来味道会不一样，不是跟人生一样吗？

.

[ 本帖最后由 bjak 于 07-2-7 12:17 编辑 ]

小鬼当家 · 发表于 07-2-7 11:58:19

陶治情操~~

:lol :lol

神富 · 发表于 07-2-7 12:02:58

原帖由 bjak 于 07-2-7 11:20 发表

没那么快
怎么着也得明年后年的吧:lol

做菜也是一种修行嘛
可以陶冶情操，调整心态
同样的东西，不同的人做出来味道会不一样，不是跟人生一样吗？

唉.............I 服了 YOU !

说句实话,我好想.............暴捶你一顿呀~~~~~~~~~~

做菜都做的这么爽,虽然我也喜欢做菜,可是.........................~~~~~~~~~

[ 本帖最后由 bjak 于 07-2-7 12:23 编辑 ]

怡然＆怡然 · 发表于 07-2-7 12:14:41

嘎嘎。

芙 · 发表于 07-2-7 13:13:37

开个美食版块吧，不跟你争版主当了。版主非你莫属啦。

L2L · 发表于 07-2-7 13:31:00

尝过才知道好不好

十三郎 · 发表于 07-2-7 17:04:47

当做菜成为每天的任务时
就从心里不想做了

西街 · 发表于 07-2-7 18:08:25

原帖由 十三郎 于 07-2-7 17:04 发表
当做菜成为每天的任务时
就从心里不想做了

嗯, 有理...

有时突发奇想时创新的菜, 买上备料, 跑进厨房的感觉很好.:kx

bjak · 发表于 07-2-8 00:12:22

今天做的三个菜

今天做的三个菜都很普通
◆
菜一，虾皮西葫芦

虾皮，华谱二层东边货架上有
西葫芦，北机市场南行有，不要买太大的，小的一个就够一盘，多了也吃不了

虾皮开水泡一下，然后捞出来滤干
西葫芦对半切开，再对半切一下，然后切片，片的薄厚根据自家火的强度掌握

油八分热时放入葱花，姜丝，蒜片
炒出香味儿后，放入虾皮
虾皮变白后，放入西葫芦片，快速点醋，翻炒两下，放鸡精，盐，可以点几滴美极鲜

西葫芦片变色后点几滴香油后可出锅

特点：配白粥吃口感很好
提示：醋要少点，作用是防止菜太烂
◆
菜二，辣椒鸡蛋羹

鲜尖椒四个，鸡蛋三个

鲜尖椒北机南行向西多走一些，有一家能有，红的，很小，17元/斤，买一把就够，吃不了会变干

鲜尖椒切碎，放打鸡蛋的碗中，加两倍左右的水，调匀，盐适量，油少许，调匀后放蒸锅中蒸十五分钟即可

特点：微辣，带着蛋的清香，口感很好
提示：一定要用新鲜的尖椒，切得尽可能碎一些，加油不要太多，是为了鸡蛋更嫩，水要适量

◆
菜三，清炒西兰花

西兰花切好后，用冷水过一下

油六分热时放入葱花，姜丝，蒜片，之后放入西兰花，这时火不要太大，为的是让每块菜都沾上油
菜进锅后，迅速的点少量醋，目的是防止菜变烂，放盐，放鸡精
之后开大火翻炒，菜变色七分熟时，再翻两下，点香油，出锅

特点，素菜，清淡
提示，西兰花下锅前要过一下水，入锅时油不要太热，盐放得要稍早一些，这样可以把菜中的水份腌出来

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