经典家常菜の妈妈的味道——豉汁蒸软骨

吾爱烘焙 · 发表于 16-4-25 18:38:16

豉汁蒸排骨，小时候就最爱吃这个菜了！

排骨也是算是比较贵的肉，能吃到排骨那个开心呀...那个兴奋呀...

用豉汁来做，排骨汁也能拌两碗饭！！

主料：猪软骨、豆豉

配料：葱花、蒜头、小辣椒

调料：蚝油、生抽、油、盐、料酒

做法：

1、准备好材料；猪软骨洗净

2、其他配料切碎

3、猪软骨与配料、调料混合

4、拌均匀

5、摆盘，在上面放上适量的小辣椒碎

6、放入蒸锅中大火蒸10分钟至熟即可

出锅咯

小凳子 · 发表于 16-5-30 15:31:12

我腌制的时候还会放些糖，腌制半个小时，之后上锅蒸半个小时，然后再放在蒸制米饭的砂锅里，做成煲仔饭，吃的时候还会放点生抽。

新尚男人迷 · 发表于 16-5-12 14:18:40

感谢分享:victory:

小舟过海 · 发表于 16-5-8 15:45:45

好有食欲好想吃

吾爱烘焙 · 发表于 16-5-6 09:00:54

屈连莉发表于 16-5-3 10:19
不错，哪天我也试试，多谢

嗯嗯，不客气

狂奔的马达 · 发表于 16-5-3 15:32:22

豉汁蒸软骨

屈连莉 · 发表于 16-5-3 10:19:29

吾爱烘焙发表于 16-4-28 09:48
可以了，我是先将水烧开的，而且这排骨比较薄

不错，哪天我也试试，多谢

北在北方 · 发表于 16-4-28 16:59:14

看着很诱人，但是感觉十分钟很难蒸熟，尤其是还有脆骨的情况下。

吾爱烘焙 · 发表于 16-4-28 09:49:20

lyswbj 发表于 16-4-27 14:40
不知道十分钟能熟吗？我一般都蒸40分钟

是不同的排骨部位，这个可以熟咯

吾爱烘焙 · 发表于 16-4-28 09:48:43

屈连莉发表于 16-4-26 11:07
能熟吗？感觉时间短了些。

可以了，我是先将水烧开的，而且这排骨比较薄

吾爱烘焙 · 发表于 16-4-28 09:48:05

红丸？发表于 16-4-26 10:08
卖相差了点。豆豉汁液要是再深点就好了。

谢谢点评，再继续努力

吾爱烘焙 · 发表于 16-4-28 09:47:40

雪夜星辰发表于 16-4-26 09:41
10分钟就蒸熟了？包子还得要15分钟呢啊

这软排骨很薄的，可以蒸熟

maomaonvchong · 发表于 16-4-27 17:10:47

软烂吗十分钟？

lyswbj · 发表于 16-4-27 14:40:19

不知道十分钟能熟吗？我一般都蒸40分钟

龙宝宝龙年 · 发表于 16-4-27 12:38:18

流哈喇子

king13474679 · 发表于 16-4-27 08:52:42

要不要提前多腌制时间长一些？清蒸鱼还得10多分钟呢吧。。我喜欢吃脆骨！

chengge_0000 · 发表于 16-4-26 21:59:33

简单看着不错可以借鉴

小楠瓜瓜 · 发表于 16-4-26 20:48:44

哎呀呀，看着好好吃，改天来试试。。

918352467 · 发表于 16-4-26 20:35:22

熟吗、、、、、、、、、、、、、、

kidsfun · 发表于 16-4-26 18:36:36

我也觉着时间有点短

[美味私房菜] 经典家常菜の妈妈的味道——豉汁蒸软骨