王庆超：不焯水的蔬菜好吃

wpr171 · 发表于 23-8-29 14:30:38

王庆超：不焯水的蔬菜好吃

某大厨说小白菜焯水再炒绝对不好吃。

同理，菜花焯水后再炒也绝对不好吃。原因是焯水后蔬菜本身特有的风味丧失殆尽。

难怪饭馆里有的菜炒的比家里好吃，原来是不焯水的！

可是农药残留怎么办？

台湖大道 · 发表于 23-8-30 07:32:35

别吃

软小二 · 发表于 23-8-31 21:45:12

动物们都生吃，也没咋样

软小二 · 发表于 23-8-31 21:46:09

台湖大道发表于 23-8-30 07:32
别吃

猪往前拱，鸡往后刨，咋个吃法，你管个毛？