王庆超：义利香雪肠不是小时候的味道

wpr171 · 发表于 23-2-6 10:05:46

王庆超：义利香雪肠不是小时候的味道
欣闻消失多年的、心心念念的、1970年代小时候吃的北京香雪肠由北京百年义利恢复生产了，今天中午在百年义利的连锁店终于买到啦。可是无论外观还是味道与小时候吃的两码事，空欢喜一场！小时候吃的是肠衣，新品用了塑料皮。小时候吃的是暗粉色、咸口，直径较细、切片上有小红点。新品颜色过于明艳、甜口、直径较粗。唯一有点像的是切片上有白色的脂肪块。关键没有小时候的风味。

lijingsheng · 发表于 23-2-23 17:53:05

颜色都是色素调出来的，如果你认为颜色有点深，下回调淡点。

软小二 · 发表于 23-2-24 10:46:23

清朝年代地摊的馄饨都是美味。回不去不是？！