鸡胸肉总是不够入味，试试这么做，保证鲜嫩入味超好吃

鸡肉味道鲜美，很多人都爱吃，但是说到鸡胸肉，有些人就不太喜欢了，因为鸡胸肉质发紧发柴，而且特别不容易入味，做出来的菜品不够好吃。其实咱们完全可以根据鸡胸肉的特点开发一些适合它特质的菜品，比如鸡胸肉纹理分明，特别适合做成手撕肉凉拌，而且撕成细条后蘸上酱汁，鲜嫩入味又有嚼劲，吃起来特别过瘾。今年小编就带来一道凉拌鸡胸，甜辣爽口，特别时候夏季没有胃口的时候食用，而且鸡胸肉高蛋白、低脂肪，是减脂增肌的健身人士必不可少的健康美味，赶紧来看看具体的**步骤吧！

凉拌鸡胸

By 鲜侣奇缘

配料：

鸡胸脯肉 一块、黄瓜丝 少许、辣椒粉 少许、朝天椒 2个、青花椒 一小把、姜片 几片、独蒜 一个、白芝麻 少许、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、白糖 一小勺、陈醋 2汤匙、小鲜侶 少许

烹饪步骤：

1.鸡胸肉洗净，用清水浸泡半小时

2.浸泡完的水倒掉不用，锅里倒入清水，放入鸡胸肉放一勺料酒，几粒花椒和几片姜片煮沸后约再煮10分钟把鸡胸肉煮熟。

3.煮肉的同时来研磨香料，把粗辣椒粉，十几粒花椒和少许白芝麻放入研磨碗，磨碎，使其香味充分释放。

4.葱白和姜蒜切成末，朝天椒切圈备用。

5.煮好的鸡胸肉捞起，用凉水冲净后，放入冰水里浸泡一会儿。

6.浸泡好的鸡胸肉沥干撕成小条。

7.用一个小锅，放少许油，小火烧热，放入十几粒花椒煎香。待花椒微微变深色后，把油倒入磨好的辣椒粉混合粉里，即成了一碗麻辣红油。

8.红油里加入葱姜蒜末和辣椒圈，再加入白糖，生抽，陈醋，小鲜侶和适量饮用水。

9.黄瓜切丝，放在鸡胸肉上，把酱汁淋在上面。静置十分钟等待入味就可以吃啦！～当然你也可以放在冰箱时间长些，鸡胸肉会更入味也更美味哟！

烹饪小贴士：

我们在购买鸡胸肉时，要注意以下两点：1、要选择肉质紧密，摸起来有轻微弹性的鸡胸肉，这样的肉是新鲜的。如果摸起来软软的没有弹性，甚至有明显的摸过的痕迹，那就不要购买了。2、要选择颜色看起来白里透红的，富有光泽的鸡胸肉，这样的更新鲜。

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