109、今天的早餐 自制大馅包子

ji.fu 发表于 14-5-9 16:50
面发的有些不均匀，不知道是不是用酵母少的原因？我弄得时候也是，怎么改进一下呢。
这个煎锅怎么回事？是 ...

发面很均匀就是第一锅的时候 有几个馅太大了皮太薄 二次没发起来 不过我爱吃馅大的 包的时候总希望多多的放馅 下次要注意了:lol  这个是煎锅哦！苏泊尔的网上卖100多块超市就贵了要300多

ji.fu 发表于 14-5-9 16:50
面发的有些不均匀，不知道是不是用酵母少的原因？我弄得时候也是，怎么改进一下呢。
这个煎锅怎么回事？是 ...

我告诉你一个发面的窍门吧，你就直接把酵母放在面粉里，然后放一勺白糖和一勺泡打粉，先用手把它们和面粉活匀，然后用温水和面，关键是面发起来了，你要揉面，来回三次就可以了，包完的包子放在案板上醒5分钟然后凉水上屉

duanruibang2008 发表于 14-5-9 16:09
真不错哦，我现在也经常包包子，当做早餐吃

早餐在家吃包子最省事了

奶茶小胖 发表于 14-5-9 16:10
早餐这样费劲  正餐咋办啊   真奢侈

早餐就是我家正餐 中午吃剩的 晚上没了就不吃了:lol

飞飞妈 发表于 14-5-9 16:20
早餐吃包子,居然是自己在家现做的,太牛了,这得多早就起床啊

这个是头天晚上蒸好的 第二天煮个粥 拌个菜 就好了 {:1_161:}

澜清泉 发表于 14-5-9 16:32
我起的很早，不过这早餐是不是也太，原来看你家帖子，早餐还炒好多菜，佩服佩服，午餐和晚餐吃什么啊

我就早餐最好了，因为一天的能量从早餐获得 至于午餐吗吃剩的，晚餐就不吃或吃点面包牛奶了

不错要不我也回家蒸去

还是自己家 发面  更好。我不知怎样用碱 。，谁会啊

:niu:niu

nirvana4条1号 发表于 14-5-10 07:01
河南口味

不会吧 我可是正宗的东北人 :L  别的地方不吃这种馅的包子吗？北京当地人也很爱吃荤香馅呀

pianocao123 发表于 14-5-10 12:06
面好像没发好。煎包那是用啥锅煎的

面发好了 就是有几个包的有些大了面皮太薄二次没发起来  苏泊尔的煎锅可以上网查淘宝有

桃色小妖怪945 发表于 14-5-10 12:14
你们吃黄瓜都削皮的么？我家都是直接拍了凉拌，从来不削皮，是不是很不讲究啊？

有孩子怕黄瓜皮上有药 又没有时间泡就只能削皮了

kidsfun 发表于 14-5-10 14:19
包子褶很多，手艺不错！

这是孩子告状说我只包饺子不包包子，于是姥姥培训一周四顿包子练出来的

时尚阳光 发表于 14-5-11 09:17
不错要不我也回家蒸去

嗯嗯，喜欢啥馅包啥馅:lol

坦克儿 发表于 14-5-11 14:47
还是自己家 发面  更好。我不知怎样用碱 。，谁会啊

我也不会用都是老妈教的 大概发个二三斤面放两小聂的碱面，把碱面和一小把生面粉和好在揉入面团里就可以包了

谢谢、好像还得放一会。

坦克儿 发表于 14-5-11 19:40
谢谢、好像还得放一会。

包好了 边包边醒发也是可以的  不用等  不然你一揉面又要醒发了什么时候是个头呀

呵呵呵是啊。明天就做试试。谢谢

:kiss::niu

小卓家的厨房 发表于 14-5-11 19:33
有孩子怕黄瓜皮上有药 又没有时间泡就只能削皮了

哦哦哦，原来是这样哈，嘿嘿
不过，亲的包子包的真是好看，我是包包子无能的人，不会捏褶儿，所以包子褶儿的地方外观看着好看，其实内里会有点面疙瘩，哈哈