减肥药膳一

减肥药膳

一：苘蒿炒萝卜

原料：白萝卜200克，苘蒿100克，花椒20粒，鸡汤少许。

制法：把萝卜切条，苘蒿切段。先将素油100克放入锅中烧热后，放入花椒20粒，待炸焦后，捞去，再加入白萝卜条，煸炒，加鸡汤少许，炒七成熟，加入苘蒿，调加味精、食盐适量。熟透后，勾入少许欠汁，汤汁明亮后，淋入香油少许，出锅即可。

功效：祛痰、宽中、减肥。对痰多，喘息，胸腹胀满之虚胖者尤为适宜。

二：参芪鸡丝冬瓜汤

原料：鸡胸肉200克，党参、黄芪30克，冬瓜片200克。

制法：鸡肉切丝，与党参、黄芪同放入砂锅内，加水500克以小火炖至八成熟，氽入冬瓜片，调加盐、黄酒、味精适量，冬瓜熟透即可。

功效：健脾补气、轻身减肥。经常佐膳食用本品，有补虚减肥作用，对倦怠、嗜睡、食少便溏、四肢浮肿、头面虚肿者尤为适宜，疗效甚佳。

三：麻辣羊肉炒葱头

原料：瘦羊肉200克，姜丝10克，葱头100克，花椒、辣椒少许。

制法：把素油放在锅中烧热，加入花椒、辣椒炸焦后捞出，再放入羊肉、姜丝、葱头煸炒，加盐、味精、醋、黄酒适量，熟透取汁，即可出锅食用。

功效：温阳化水、祛痰香水。对肢冷、畏寒、虚肿之阳虚型肥胖者，减肥效果甚佳。

四：盐渍三皮

原料：西瓜翠衣200克，冬瓜皮300克，黄瓜400克，盐，味精适量。

制法：西瓜皮刮去腊质外皮，冬瓜皮刮去绒质外皮，黄瓜去瓤，共洗净切块，3味分别用不同火候煮熟，放凉后，放入容器中加入盐和味精适量，腌制12小时后可服用。

功效：利湿减肥。适用于肥胖症，小便不利，头面四肢浮肿者。

五：荷叶肉

原料：猪肉500克，荷叶8张，米粉100克，甜酱300克，姜末10克，糖20克，酱油20克，蒜末20克，鲜汤85克。

制法：将猪肉洗净切成小方块，将荷叶洗净切成小片备用，将酱油、料酒、甜酱、糖、蒜末调匀，与肉块拌均腌30分钟，加入米粉，鲜汤拌匀，用荷叶将肉片包起来，逐块放入碗中，入笼，旺火上蒸1~2小时，熟后随意调味可食。

功效：消暑，化热，宽中，散郁。适用于肥胖症，高血压，高血脂者。