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博士后
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这个想吃真羊肉这个这么办,从楼上那养羊的买一只羊,养羊看架吃羊看背,买背厚的出肉多,拉回家自己杀,这个简单,挑脖放过血就行了,从刀口往下小心划开,注意千万别把羊肚划破,这是关键。然后拳头一踹皮肉就分开了,头蹄切掉不要太麻烦,把后腿剔骨留肉,放冰箱里少冻一下,放案板上把肉捋顺,戗丝切薄片,这个保准是真羊肉。要想吃好羊肉去清真店里买回家自己切最好。现在连我都搞不懂,有时买的羊肉片吃着咋没膻味呢?奇怪。 |
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