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hezi0416 发表于 12-7-4 15:46 ![]()
请教下,超市里的面粉怎么分辨低筋粉高筋粉,什么泡发粉,还弱弱问下,牛油一般可以拿别的代替吗?
超市的面粉分为高筋 低筋 和普通三种普通的无标注 高低筋的都有标注 一般低筋的少 我只在沃尔玛超市买到过。牛油能不能用别的代替那看是哪种饼干了 牛油做出来的东西有一股特别的奶香味而且低温下牛油和的面好塑形。泡打粉是一种让面发起来的添加剂一般卖调料的地方都有卖。不知道我解释的明白否?![](static/image/smiley/default/0.gif)
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