血管清道夫——木耳炒山药

主料：木耳、山药
配料：盐、味精
制作：
1、山药去皮切成薄片，泡入淡盐水中，木耳泡发好洗净撕成小片；
2、锅烧热放油，倒入沥干水的山药片煸炒，然后放入木耳片煸炒，加盐、味精调味即可出锅。

山药营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。山药能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
    山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

大家都要注意饮食健康啊

一道好有营养的菜啊

今天已经买了木耳和山药，明天试试。

我家一直有木耳   炒个试试:huachi :huachi :huachi