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王庆超：不焯水的蔬菜好吃

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wpr171 发表于 23-8-29 14:30:38 | 显示全部楼层 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
王庆超：不焯水的蔬菜好吃
某大厨说小白菜焯水再炒绝对不好吃。
同理，菜花焯水后再炒也绝对不好吃。原因是焯水后蔬菜本身特有的风味丧失殆尽。
难怪饭馆里有的菜炒的比家里好吃，原来是不焯水的！
​​可是农药残留怎么办？


本主题由 罗儿 于 23-8-29 15:31 审核通过
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