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教 授
心外无物,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒。
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主料:荷兰豆500克 腊肉(生)200克
调料:大蒜(白皮)5克 料酒3克 味精3克 花生油25克 淀粉(豌豆)10克
烹饪方法
1. 将荷兰豆洗净,用开水焯一下备用;
2. 腊肉洗净切片;
3. 淀粉调成芡汁备用;
4. 炒锅注油烧热,下入蒜末烹出香味,放入腊肉炒熟;
5. 加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
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