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教 授
心外无物,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒。
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原料:
土豆4只、绿咖喱1小块、椰奶80ml、黑胡椒粉5克、芝士粉20克、盐1小匙、白糖2小匙、柠檬1/2只。
做法:
1、土豆去皮,切片;
2、锅内加水,放入土豆片,煮半小时左右至熟;
3、熟的土豆片放在碗内,捣碎成土豆泥;
4、撒入芝士粉与黑胡椒粉,拌匀;
5、取适量的土豆泥用手捏成小圆饼状;
6、平底锅加少许油,煎至两面金黄色;
7、热油锅下咖喱炒香,倒入椰浆煮开,加糖与盐调味,滴入柠檬汁;
8、淋在煎好的土豆饼上即可。
Tips:
1、土豆不用煮的方式也可以用微波,时间比较快。
2、捣碎时用擀面杖比较方便。
3、土豆饼煎的时候,比较容易粘锅,可以加多一些油,不要经常翻面,容易碎。
4、绿咖喱是属于淡味的,喜欢辣一些的可以换成红咖喱或黄咖喱。
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