深蓝的小厨房——韩式辣炒年糕（떡볶이）

韩式辣炒年糕是很多人喜爱的食品，年糕劲道有弹性，味道甜而不腻。

说是辣炒年糕其实是煮出来的，并不用炒，一般选用的原料为年糕条、甜不辣（오뎅，有些地方叫“鱼板”口味类似于鱼丸，只是口感没有鱼丸那么Q）、洋葱等，也可根据个人口味放入时令蔬菜。

我今天做的可谓是“四不像年糕”，没买到年糕条用年糕片来代替，甜不辣也没有，幸好还有各色鱼丸来凑合，虽不正宗口味也不错啦，呵呵~

【原料】年糕片、各种鱼丸切厚片、洋葱、青椒、辣椒酱汁（2小勺韩式辣椒酱+大喜大牛肉粉+1勺生抽+1碗水搅拌均匀）
【做法】
1、锅内倒入少量油，油热后下青椒（我喜欢软软的青椒，若喜欢脆口则在出锅前加入即可）和部分洋葱翻炒；
2、下入年糕片和鱼丸片继续炒，然后倒入事先准备好的辣椒酱汁；
3、中小火煮一会儿，待汁收的差不多时，加入剩下的洋葱丝翻炒出锅。
成品图里还能看到夹心鱼丸:leifeng 嘿嘿，真是“四不像”

注意：因为辣椒酱本身有咸甜味所以不用再另加盐和白糖，若觉不够辣，可在调制酱汁时加入适量辣椒粉。



[ 本帖最后由 深蓝色泡沫 于 08-7-15 13:07 编辑 ]

我喜欢吃炒年糕，不过不放辣的

啥时送来品尝下吧  呵呵

强烈要求等我回北京了试吃！！！

问楼主　
那种吃伴饭的辣椒酱可以么？

原帖由 caara 于 08-7-16 11:17 发表
问楼主　
那种吃伴饭的辣椒酱可以么？

只要是质地比较粘稠，口味甜辣的韩式辣酱都可以的

进来看看

好吃，但是还是不会做。特别是酱汁不会调:buganle

看着就好吃

晚上就买点年糕去
不过我喜欢长条的

原帖由 竹本奴 于 08-7-17 22:41 发表
好吃，但是还是不会做。特别是酱汁不会调:buganle

辣椒酱汁（2小勺韩式辣椒酱+大喜大牛肉粉+1勺生抽+1碗水搅拌均匀）
如果是年糕条，水就多放点:anfu

原帖由 caara 于 08-7-18 10:13 发表
晚上就买点年糕去
不过我喜欢长条的

年糕条口感更筋道:OK

看着不是很美观啊
不知道味道好不好！

原帖由 睫毛在跳舞 于 08-7-18 16:40 发表
看着不是很美观啊
不知道味道好不好！

看起来是不太好看，不过吃起来还是很香的:leifeng

靠···这道菜另类···有创意···不过还是喜欢传统的吃法啊

一直想学的，终于找到了